Новые СанПиНы для общепита разрабатываются в Роспотребнадзоре. Они еще не утверждены, но уже вызвали горячие споры. Врачи поддерживают, рестораторы возмущаются. Особенно раздражают бизнес-сообщество положения, связанные с обработкой продуктов. Например, рекомендации по многоступенчатому мытью яиц, выдержке в уксусе зелени и овощей или приготовлению омлета.