Nuestro organismo cuenta con una extraordinaria herramienta de depuración, la autofagia, proceso que permite reciclar o degradar componentes celulares dañados. Es importante reconocer la importancia de "los tiempos sin comer", conocidos como "ayuno intermitente".

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Soy Rafael Jiménez Lira, nutricionista, master en nutrición y dietética, educador en diabetes, autor del libro bajar de peso es un arte. Esta es tu emisora Bajar de Peso es un Arte, el placer de una vida saludable.