Ha a karácsonyi menüről van szó, szinte minden családnak megvannak a saját a szokásai, hagyományai – mondta lapunknak Tóthné Medved Zsuzsanna, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség nyíregyházi szervezetének elnöke, akivel arról beszélgettünk, mi került egykor a tirpák családok asztalára, és hogy melyek azok az ételek, amelyek ma is kihagyhatatlanok az ünnepi fogások közül. Kiderült többek között az is, hogy karácsonykor a tirpákok soha nem ettek halat.