В Нижнекамск его направили в 1968 году, сразу после Казанского авиационного института — здесь Азат Зиятдинов прошёл долгий путь от мастера нефтехимкомбината до директора научно-технологического центра ОАО «Нижнекамскнефтехим». Параллельно с рабочей деятельностью Азат продолжал учиться: в 1981 году закончил аспирантуру Московского химико-технологического института имени Менделеева, в 1991 году стал доктором технических наук, в 1995-м — заслуженным химиком Татарстана, а в 2001 — членом-корреспондентом Академии наук РТ. Зиятдинов был специалистом в области нефтехимических технологий и катализа: его научные разработки до сих пор используются в производствах Уфы, Салавата, Перми и Омска.