Azúcar y edulcorantes: Aclaramos todas las dudas, con Boticaria García. Episodio 269

Con Boticaria García, farmacéutica, nutricionista y divulgadora, vamos a pegarle un repaso de arriba abajo a todo lo que hay que saber sobre azúcar (o azúcares, porque hay muchos) y edulcorantes. Así, podremos tomar decisiones informadas para no caer ni en los reclamos de la industria alimentaria, ni en la desinformación que abunda en Internet, ni en las propuestas de gurús que bendicen unos alimentos y demonizan otros sin ningún rigor detrás.

Este es el guion del episodio:

Azúcares

Qué son azúcares: monosacáridos y disacáridosAzúcares intrínsecos y añadidosAzúcar libreRiesgos para la saludRecomendaciones Azúcares más habituales: azúcar blanco, moreno, panela, agave, sirope de arce, miel...¿Es adictivo el azúcar?

Edulcorantes

Qué son y qué tipos hayPrincipales edulcorantes: estevia, aspartamo, polioles, sacarina, oligofrutosa...Por qué hay tanta polémicaImpacto en la saludLos mensajes de la OMS

Termina este episodio con los consejos finales de Boticaria García, que son clave. Y ya con todo esto, cada uno puede tomar sus propias decisiones. Hay un contenido extra que solo podrás escuchar desde mi newsletter A micrófono cerrado. Suscríbete en https://cristinamitre.substack.com/

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