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Bánh Mì, Burgunder & eine Pizzeria mit Extras
Entdeckt Frankfurts kulinarische Vielfalt mit vietnamesischen Bánh Mì, hervorragenden Weinen und einer skurrilen Pizzageschichte aus dem Bahnhofsviertel!
Transcript
Willkommen zu Frankfurter Geschmack, eurem Podcast über die kulinarische Szene in Frankfurt am Main. Ich bin Luisa, und heute habe ich drei Geschichten mitgebracht, die zeigen, wie VIELFÄLTIG unsere Stadt schmeckt von authentischen vietnamesischen Sandwiches über Wein-Expertise bis hin zu einer Pizza-Story, die ihr so garantiert noch nicht gehört habt.
Fangen wir mit den guten Nachrichten an: Im Nordend, direkt gegenüber vom Bethmannpark, hat gerade Saveur de Bánh Mì eröffnet! Juri Maibaum holt das erfolgreiche Berliner Konzept in seine Heimatstadt, und ich muss sagen diese vietnamesischen Sandwiches haben es wirklich in sich. Das Bánh Mì — ein Erbe der französischen Kolonialzeit, das die vietnamesische Bevölkerung mit heimischen Zutaten zu etwas ganz Eigenem gemacht hat — wird hier à la minute aufgebacken. Außen knusprig, innen luftig-leicht, belegt mit klassischer Paté und Hühnchen oder einer veganen Variante aus Soja- und Erbsenprotein. Was mich besonders freut: Kräuter, Rettich und Karotten kommen regional aus unserer Gegend. Für Juri ist das auch eine persönliche Geschichte, er sagt: "Es ist schön, ein Konzept nach Hause zu bringen, das einst Teil meines Alltags war."
Und wo wir gerade bei Heimat sind Unsere Region ist ja nicht nur für Grüne Soße bekannt, sondern auch für hervorragende Weine! Deshalb freue ich mich BESONDERS, dass Florian Richter — Deutschlands Sommelier des Jahres 2023 — künftig für Frankfurt Geht Aus durchs Umland tourt. Nach zwölf Jahren im legendären Kronenschlösschen mit seinem Weinkeller von fünfzigtausend Flaschen arbeitet er jetzt an der neuen Markenheimat von Schloss Vaux in Eltville. Im September eröffnet dort eine Vinothek in der historischen Burg Crass, direkt am Rhein mit Terrasse. Florians Philosophie gefällt mir: Guter Wein muss authentisch sein, neugierig machen und zum Moment passen, egal ob die Flasche zehn oder tausend Euro kostet.
Und dann gibt es da noch eine Geschichte aus dem Bahnhofsviertel, die nun ja, etwas anders verlaufen ist als gedacht. Eine Pizzeria verzeichnete plötzlich enormen Andrang, die Gäste kamen und gingen ungewöhnlich schnell — leckerer, als die Polizei erlaubt? Tatsächlich wurde die Polizei skeptisch, und es stellte sich heraus: Die Kunden verließen das Lokal nicht mit vollem Magen, sondern mit vollen Taschen. Bei der Durchsuchung fanden die Beamten Crack und Cannabis. Schade eigentlich wir hätten uns über Pizza-Konkurrenz gefreut, aber eben auf die ehrliche Art.
Das war's für heute von Frankfurter Geschmack. Bleibt neugierig, bleibt hungrig — und unterstützt die ehrlichen Gastronomen unserer Stadt. Bis zum nächsten Mal!
Quellenangaben
Episode generiert mit mindTunes, unter Verwendung von KI und den oben angegebenen Quellen.
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By mindTunesEntdeckt Frankfurts kulinarische Vielfalt mit vietnamesischen Bánh Mì, hervorragenden Weinen und einer skurrilen Pizzageschichte aus dem Bahnhofsviertel!
Transcript
Willkommen zu Frankfurter Geschmack, eurem Podcast über die kulinarische Szene in Frankfurt am Main. Ich bin Luisa, und heute habe ich drei Geschichten mitgebracht, die zeigen, wie VIELFÄLTIG unsere Stadt schmeckt von authentischen vietnamesischen Sandwiches über Wein-Expertise bis hin zu einer Pizza-Story, die ihr so garantiert noch nicht gehört habt.
Fangen wir mit den guten Nachrichten an: Im Nordend, direkt gegenüber vom Bethmannpark, hat gerade Saveur de Bánh Mì eröffnet! Juri Maibaum holt das erfolgreiche Berliner Konzept in seine Heimatstadt, und ich muss sagen diese vietnamesischen Sandwiches haben es wirklich in sich. Das Bánh Mì — ein Erbe der französischen Kolonialzeit, das die vietnamesische Bevölkerung mit heimischen Zutaten zu etwas ganz Eigenem gemacht hat — wird hier à la minute aufgebacken. Außen knusprig, innen luftig-leicht, belegt mit klassischer Paté und Hühnchen oder einer veganen Variante aus Soja- und Erbsenprotein. Was mich besonders freut: Kräuter, Rettich und Karotten kommen regional aus unserer Gegend. Für Juri ist das auch eine persönliche Geschichte, er sagt: "Es ist schön, ein Konzept nach Hause zu bringen, das einst Teil meines Alltags war."
Und wo wir gerade bei Heimat sind Unsere Region ist ja nicht nur für Grüne Soße bekannt, sondern auch für hervorragende Weine! Deshalb freue ich mich BESONDERS, dass Florian Richter — Deutschlands Sommelier des Jahres 2023 — künftig für Frankfurt Geht Aus durchs Umland tourt. Nach zwölf Jahren im legendären Kronenschlösschen mit seinem Weinkeller von fünfzigtausend Flaschen arbeitet er jetzt an der neuen Markenheimat von Schloss Vaux in Eltville. Im September eröffnet dort eine Vinothek in der historischen Burg Crass, direkt am Rhein mit Terrasse. Florians Philosophie gefällt mir: Guter Wein muss authentisch sein, neugierig machen und zum Moment passen, egal ob die Flasche zehn oder tausend Euro kostet.
Und dann gibt es da noch eine Geschichte aus dem Bahnhofsviertel, die nun ja, etwas anders verlaufen ist als gedacht. Eine Pizzeria verzeichnete plötzlich enormen Andrang, die Gäste kamen und gingen ungewöhnlich schnell — leckerer, als die Polizei erlaubt? Tatsächlich wurde die Polizei skeptisch, und es stellte sich heraus: Die Kunden verließen das Lokal nicht mit vollem Magen, sondern mit vollen Taschen. Bei der Durchsuchung fanden die Beamten Crack und Cannabis. Schade eigentlich wir hätten uns über Pizza-Konkurrenz gefreut, aber eben auf die ehrliche Art.
Das war's für heute von Frankfurter Geschmack. Bleibt neugierig, bleibt hungrig — und unterstützt die ehrlichen Gastronomen unserer Stadt. Bis zum nächsten Mal!
Quellenangaben
Episode generiert mit mindTunes, unter Verwendung von KI und den oben angegebenen Quellen.