In dieser Folge Bankgeheimnis ist Sternekoch Benjamin Maerz aus Bietigheim-Bissingen zu Gast. Er erzählt von seiner besonderen Küche, die regionale Gerichte mit globalen Einflüssen kombiniert. Maerz berichtet über den Umstieg von traditionell schwäbischer Küche, der anfangs die Stammkunden verschreckte, allerdings bereits im ersten Jahr mit einem Michelin-Stern belohnt wurde. Er spricht über die Außenwirkung des Sterns und der langfristige Erfolg mit mittlerweile zwölf Jahren in Folge Michelin-Stern. 

Außerdem beschreibt er den historischen Charme seines Restaurants und seinen für ihn überraschenden Einstieg in die Gastronomie. 

Welche Herausforderungen und Hürden nach der Übernahme des familiengeführten Betriebs und während der Corona-Zeit auf ihn zugekommen sind, erfahrt ihr in dieser Folge.

Da werden eure Ohren Augen machen.