-Porque a história da páscoa está relacionada com comida?
-O que coelhos, ovos e chocolate tem a ver com a páscoa?
-Uma receita gostosa e saudável para preparar para sua família!
Confira nosso Bate-Papo com o Chef Ricardo Fioravanti.
BATALHOADA
04 batatas médias (cortadas em rodelas)
02 tomates médios (cortados em rodelas)
02 cebolas grandes (cortadas em rodelas)
01 pimentão verde (cortado em tiras)
10 dentes de alho pequenos
01 maço de brócolis
01 vidro de leite de coco pequeno
Azeite, pimenta, azeitona preta e sal ao seu gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas, com sal, até ficarem “ao dente”, escorra e reserve;
Limpe o maço de brócolis e o refogue com um pouco de sal por uns 05 minutos em fogo baixo e panela tampada. Reserve;
Em uma panela coloque uma boa quantidade de azeite e deixe murchar as cebolas. Antes que fiquem douradas, acrescente os dentes de alho (descascados), abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por uns 5 minutos;
Abra a panela, acrescente o tomate e o pimentão, corrija o sal, tampe a panela e deixa cozinhar por mais 5 minutos;
Vá misturando, coloque o vidro de leite de coco, pimenta e sal (se precisar);
Deixe apurar por mais 5 minutos em fogo baixo e desligue;
Em um refratário, coloque as batatas e por cima o brócolis. Regue com um pouco de azeite e, por cima, coloque a mistura que estava na panela. Espalhe tampando as batatas e o brócolis;
Leve ao forno alto por cerca de 10 minutos.
Sirva quente!