durée : 00:02:39 - La conserverie Batteleku est installée à Ciboure depuis 11 ans, et transforme le thon, les sardines et les maquereaux : le succès aidant, les locaux sont devenus étroits, un déménagement est donc prévu en début 2017\.

Romain Machicote nous présente le travail du poisson réalisé en chambre froide, avec la découpe, l'assaisonnement, et la mise en conserve.

Dans les futurs locaux zone Jalday à Saint Jean de Luz, les employés travailleront derrière une baie vitrée, devant les clients.

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