durée : 00:02:32 - La conserverie Batteleku est située à Ciboure, quartier Marinela : depuis 11 ans, elle perpétue la tradition de ce savoir\-faire local, et met en bocaux sardines, thons, et maquereaux.

Romain Machicote nous explique que l'entreprise Batteleku travaille à l'ancienne, avec découpe du poisson à la main.

Les conserves sont vendues sous le nom [Jean de Luz](http://jeandeluz.com/).