Bebidas de México

Cuando en cualquier parte del mundo se habla de tequila, se habla también de México. Esta emblemática bebida de Jalisco proviene de una especie de agave, llamado Azul. Durante muchos años fue un icono de México, pero antes de ser tequila fue un mezcal.

En el siglo XVI, México se convirtió en el primer productor de vino en América. Y aunque los vinicultores han vivido buenos y malos tiempos, ahora el vino mexicano está en un momento privilegiado. A partir de los años setenta.

En el siglo XIX la cerveza en Europa ya tenía un milenio de historia; en México, apenas comenzaba… Ahora somos uno de los principales países productores y esta bebida nos acompaña en cualquier momento. Eduardo Victoria nos lleva a conocer el pasado

Mezcales por su origen de agavácea, o de otras plantas del desierto: el bacanora, el sotol y la raicilla son destilados que han comenzado a instalarse en el gusto de los consumidores. Ya no hay que viajar al norte del país para probarlos

Hasta hace poco, el pulque era cosa del pasado: a muchos se les había olvidado a qué sabe y de dónde venía. Pero la historia de esta bebida cambió, y ahora se puede probar un buen pulque en restaurantes que ni te imaginas. Noé Hernandez nos llevará

Si el mezcal fue menospreciado durante mucho tiempo, a pesar de su gran arraigo cultural, hoy día es una bebida tan sofisticada que una botella puede costar lo mismo que una de coñac. De hecho, existen mezcalerías especializadas por regiones, tipos de mezcal