Le damos la bienvenida al 2025 con un tema completamente nuevo para muchos cerveceros, la elaboración de hidromiel. Invitamos a Fernando Rojas de Ragnarok, uno de los pioneros de la hidromiel en el Perú. Conversamos un poco de su historia, la categorización según la BJCP y por supuesto, sobre su proceso de elaboración.  

Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestro PATREON y grupo de WhatsApp.

#beercode #beercodepodcast #beer #cerveza #birra #homebrew #homebrewing #cervecerocasero #beerstagram #beerporn #beerblogger #peru #instabeer #cervezaartesanal #cervezaartesana #craftbeer #bier #cerveja #discord #podcast #podcasting

¡Cerramos el 2024 con nuestro episodio número 60! Esta vez recibimos algunas preguntas de nuestros seguidores para hablar sobre las pruebas de calidad durante la elaboración

Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestro PATREON y grupo de WhatsApp.

#beercode #beercodepodcast #beer #cerveza #birra #homebrew #homebrewing #cervecerocasero #beerstagram #beerporn #beerblogger #peru #instabeer #cervezaartesanal #cervezaartesana #craftbeer #bier #cerveja #discord #podcast #podcasting

Esta vez retomamos el ABCervecero de "off-flavours" o sabores no deseados en la cerveza. Anteriormente hablamos sobre algunos relacionados a la fermentación o a los ingredientes, pero esta vez conversamos sobre probablemente el más común y ciertamente el más temido, la OXIDACIÓN.

Discutimos sobre las causas y maneras de prevenir la oxidación en el proceso de elaboración, envasado y almacenamiento.

Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestro PATREON y grupo de WhatsApp.

Continuamos la serie de estilos con un estilo aleman histórico que actualmente sirve como estilo base de las famosas fruit sours. Hablamos de la Berliner Weisse, cerveza ácida con una fuerte base de trigo.

En este capítulo conversamos sobre su historia, las estadísticas vitales del estilo, brindamos algunos tips para su

Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram

#beercode #beercodepodcast #beer #cerveza #birra #homebrew #homebrewing #cervecerocasero #beerstagram #beerporn #beerblogger #peru #instabeer #cervezaartesanal #cervezaartesana #craftbeer #bier #cerveja #discord #podcast #podcasting

En este último episodio de la serie de adjuntos cerveceros conversamos sobre los adjuntos y aditivos menos convencionales y más modernos, utilizados en estilos como Pastry Sours y Stouts, bombas de dulce que tratan de imitar postres y nos hacen cuestionar si son cervezas o no. Hablamos sobre las consideraciones que se deben tener al momento de diseñar las recetas dependiendo del adjunto que quieras utilizar y compartimos nuestra experiencias probando éstos nuevos estilos.

Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestro PATREON y grupo de WhatsApp.

#beercode #beercodepodcast #beer #cerveza #birra #homebrew #homebrewing #cervecerocasero #beerstagram #beerporn #beerblogger #peru

Kal Montoya y Nata Maldonado son el equipo detrás de Delia Birra, dos peruanos que radicaron por mucho tiempo en Argentina, dónde se desarrollaron como cerveceros caseros para luego fundar Delia Birra. Ellos siguen el modelo de Gypsy Brewing o cerveceros Gitanos, al igual de realizar muchas colaboraciones con cervecerías de Argentina, Perú y Chile. Sus cervezas rompen el molde de los estilos tradicionales y buscan brindar una experiencia distinta al consumidor.

Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestro PATREON y grupo de WhatsApp.

#beercode #beercodepodcast #beer #cerveza #birra #homebrew #homebrewing #cervecerocasero #beerstagram #beerporn #beerblogger #peru #instabeer #cervezaartesanal #cervezaartesana #craftbeer #bier #cerveja #discord #podcast #podcasting

En este tercer episodio de la serie de adjuntos cerveceros conversamos sobre la adición de frutas y vegetales como adjuntos durante las distintas etapas de la elaboración de cerveza. Hablamos sobre el uso de calabaza en mash, frutas óptimas para el hervido y los beneficios de su uso en fermentación y maduración. En la segunda parte nos enfocamos en nuestras experiencias con frutas y detallamos el tratamiento de la fruta previo al uso así como el

Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestro PATREON y grupo de WhatsApp.

#beercode #beercodepodcast #beer #cerveza #birra #homebrew #homebrewing #cervecerocasero #beerstagram #beerporn #beerblogger #peru #instabeer #cervezaartesanal #cervezaartesana #craftbeer #bier #cerveja #discord #podcast #podcasting

En esta nueva entrevista conversamos con Manu Cortez, presidente y co-fundador de la Asociación de cerveceros caseros y artesanales del Perú (ACECAS) la comunidad cervecera más grande del país. Manu es juez de cervezas BJCP, consultor y promotor en diversas materias relacionados a la cervecería. En este episodio conversamos sobre sus inicios en el mundo cervecero, la fundación de ACECAS, la VII edición de la Copa Nacional de Cerveceros del Perú y sus futuros proyectos dentro de la comunidad.

Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestro PATREON y grupo de WhatsApp.

En este segundo episodio de la serie de adjuntos cerveceros conversamos sobre las azúcares más utilizadas en cervecería, como la sacarosa (azúcar de mesa), dextrosa (D-glucosa), azúcar invertido, candi sugar y miel. Definimos también porque desde hace siglos se utiliza el azúcar como adjunto, ya que siempre se ha buscado darle más alcohol a la bebida sin elevar el costo final. Contamos también algunas experiencias utilizando éstas azúcares y algunas menos convencionales como la panela y la algarrobina.

Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestro PATREON y grupo de WhatsApp.

#beercode #beercodepodcast #beer #cerveza #birra #homebrew #homebrewing #cervecerocasero #beerstagram #beerporn #beerblogger #peru #instabeer #cervezaartesanal #cervezaartesana #craftbeer #bier #cerveja #discord #podcast #podcasting

En esta nueva entrevista conversamos con Carlos Aguirre y Manu Gonzalez de Bad Bitch Brewing. Carlos es uno de los socios fundadores de la cervecería y la mente creativa del equipo, mientras que Manu se unió hace unos años como Headbrewer. Ellos, junto a sus otros socios Kenneth y Kike, han colaborado con varios restaurantes para crear cervezas que no sólo maridan con sus platos, sino que capturan la escencia de su comida. En este episodio conversamos sobre sus historias y las ventajas y desventajas de crear este tipo de colaboraciones.

Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestro PATREON y grupo de WhatsApp.