Eine Sauerteigkultur zu pflegen scheint ziemlich kompliziert aber die Mühe wird mit einem natürlich gelockerten und aromatischen Brot belohnt

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Intro/Outro: Steven Kaminsky | twitter.com/bazomg_

Ich teste "live" ein Zufallsrezept aus meinem neusten Kochbuch "Tokyo Cakes" von Simone Wille. Ob ich es geschafft habe mich an das Rezept zu halten und wie es geschmeckt hat erfahrt ihr beim Hören.

"Tokyo Cakes: Süße Rezepte aus Japan" (Simone Wille):

https://www.amazon.de/Tokyo-Cakes-Süße-Rezepte-Japan/dp/3827013372

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Das Spielweg Romantikhotel der Geschwister Fuchs in Münstertal lud zur fuchsteufelswilden Küchenparty und wir verbrachten ein wunderbares Wochenende im Schwarzwald bei leckeren Getränken und noch leckereren Speisen.

Trauth Schaumküsse: http://www.trauth-herxheim.de

Markthalle Freiburg: http://www.markthalle-freiburg.de

Spielweg Romantikhotel: http://www.spielweg.com

Arthus Tochter kocht: http://www.arthurstochterkochtblog.com

Belsazar Wermuth: https://belsazar.com

Faude feine Brände: http://www.faude-feine-braende.com

Monkey47 Sloe & Dry Gin: https://www.monkey47.com

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Im Kampf gegen den "Montag des Jahres", den Januar, erinnere ich mich an unser besinnliches Weihnachtsdinner und erzähle euch, was ich leckeres aufgetischt habe.

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Ich spreche über meine Begegnung mit dem Trüffelpapst Ralf Bos und wie es dazu kam, dass ich als Praktikantin einen Kochkurs bei Nelson Müller schmiss.

Ralf Bos: www.bosfood.de

Nelson Müller: www.restaurant-schote.de | www.das-muellers.de

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Catering für 400 Personen? Viel oder wenig Stiel? Wie viele Jakobsmuscheln kann eine Praktikantin unentdeckt essen und wie funktioniert das nun mit den Krebsen und dem heißen Wasser? Die ersten Tage meines Praktikums in Nelson Müllers Küche.

www.restaurant-schote.de

Rezepte, Fotos und mehr auf www.beifreunden.de

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In der heutigen Episode berichte ich von meinem Blick in die Küche in Mannheims 2-Sterne-Restaurant Opus V von Küchenchef Tristan Brandt.

http://www.restaurant-opus-v.de

Rezepte, Fotos und mehr auf www.beifreunden.de

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Ich stelle mich vor und spreche über die Vorbereitungen zu einer Dinner Party und der Zubereitung des perfekten Thanksgiving-Truthahns.

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