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被開除為什麼叫做「炒魷魚」?


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【行人過馬路,安全零失誤】

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「炒魷魚」是被開除、解雇的意思。

以前到廣東或香港工作的外地人,僱主多是以包食宿的方式來雇用他們。這些離鄉別井的打工仔,為求方便,身上都只帶著輕便的包袱,頂多再多帶一條棉被或竹蓆。

那時候的店舖多是「前舖後居」-也就是屋子前頭是營業的店鋪,店主與伙計則同住在店後的房間或閣樓。萬一員工被老闆開除,他就得回到房間收拾細軟,將自己的蓆子或棉被捲起來離開。而廣東菜有一道「炒魷魚」,也就是炒魷魚片,當魷魚片熟透時,便會自動捲成一圈,正好像被開除的員工捲棉被打包的樣子,於是「炒魷魚」就被拿來代表被解雇、開除的意思囉。


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