durée : 00:17:46 - Bienvenue chez vous : saveurs et fiertés locales, ici Nord - La semaine de la gaufre touche à sa fin avec la dernière étape à l'Atelier des Arts Sucrés à Bailleul. Mickaël Brassart, finaliste, nous dévoile son savoir-faire pour préparer des gaufres flamandes, un délice fourré à la vergeoise.

durée : 00:20:22 - Bienvenue chez vous : saveurs et fiertés locales, ici Nord - À l'occasion de la Semaine de la Gaufre, direction Lambersart pour découvrir les gaufres du Pays Flamand, reprises par Eugène Blond. Un savoir-faire artisanal qui se perpétue dans l'atelier de Théodore Duprez.

durée : 00:21:15 - Bienvenue chez vous : saveurs et fiertés locales, ici Nord - Découvrez l’histoire de Thomas Druvent et de son entreprise P'tit Fer Sucré, l'un des cinq professionnels sélectionnés pour la semaine de la Gaufre 2025. Ses gaufres artisanales, à la fois sucrées et salées, sont une invitation à savourer des produits de qualité, issus de traditions familiales.

durée : 00:20:44 - Bienvenue chez vous : saveurs et fiertés locales, ici Nord - À l’occasion de la semaine de la gaufre, Benjamin Vienne, artisan-pâtissier à Bois-Grenier, nous ouvre les portes de son laboratoire. De la pâte briochée à la cuisson au fer en fonte, plongez dans les coulisses d’une gaufre traditionnelle, fourrée à la vergeoise.

Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France