durée : 00:04:01 - La saveur du jour, ici Orléans - Bien plus qu'un simple condiment qui fait pleurer, le piment est l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde. De l'élixir des Aztèques aux défis de l'échelle de Scoville, découvrez les secrets scientifiques de la brûlure et les astuces de chef pour dompter ce "faux ami" en cuisine

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.