Bier vom Fass!

Das „Rodenbach Alexander” der belgischen Brauerei Rodenbach ist ein Flanders Red Ale mit 5,6 Volumenprozent Alkohol. Es wird aus Wasser, Gerstenmalz, Kirschsaft, Mais, Fructose-Sirup, Zucker, natürlichem Aroma, Hopfen, Karottensaft und Hefe gebraut.

Es zeigt sich beim Einschenken in einem dunklen Rubinrot und ist dabei überraschend klar mit einem hellen, leicht beige-braunen Schaum. In der Nase dominiert eine kräftige Säurenote, dahinter zeigen sich Anklänge von Kirsche und dunklen Früchten. Am Gaumen setzt sich diese intensive Säure fort und bestimmt das gesamte Geschmackserlebnis. Dazu kommt ein deutliches Kirscharoma, das zwar von echtem Kirschsaft stammt, aber wenig danach schmeckt und eher an ein künstliches Aroma erinnert. Die starke Säure verstärkt diesen Eindruck noch. Der Körper ist schlank, die Kohlensäure spürbar und im Abgang bleibt eine deutliche Säure mit einer gewissen Adstringenz zurück.

Insgesamt trifft das Rodenbach Alexander den Stil des Flanders Red Ales: rubinrote Farbe, klare Erscheinung, ausgeprägte Säure und eine Fruchtnote. Was fehlt, ist die Balance. Die Säure ist so stark, dass sie alles andere überlagert. Das Kirscharoma wirkt aufgesetzt statt eingebunden, wodurch das Bier nicht rund schmeckt. Die Kombination aus Frucht und Säure geht hier nicht auf.

Bier Infos

Name: Alexander

Brauerei: Rodenbach

Stil: 23B. Flanders Red Ale

Alkoholgehalt: 5,6 Vol.%

Gebraut von:Rodenbach Brewery Spanjestraat 135 8800 Roeselare België

: https://mashtun.de/bvf192-rodenbach-alexander/

Das Frau Knolle vom Wildwuchs Brauwerk aus Hamburg hat 4,5 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Ingwersaft, Hopfen und Hefe gebraut, wobei die Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau stammen.

Es präsentiert sich im Glas in einem gelben Ton, fast klar mit nur leichter Trübung, und bildet einen weißen, sehr voluminösen Schaum. In der Nase steht Ingwer im Vordergrund, der aber nicht aufdringlich wirkt, sondern eine süßliche Ingwernote zeigt, hinter der sich eine malzige Note andeutet. Hopfen ist in der Nase nicht wahrnehmbar.

Am Gaumen trifft der Ingwer auf eine kratzige Hopfenbitterkeit, die deutlich vorn steht und die Zunge adstringierend zusammenzieht. Erst mit dem Schluck kommt der Hopfen stärker durch, bleibt aber auf die Bittere beschränkt, während der Ingwer in den Hintergrund tritt. Die für Ingwer typische Schärfe und Wärme fehlen völlig, geschmacklich erinnert er eher an kandierten Ingwer als an eine frische Knolle. Dazu kommt eine starke Grasigkeit mit viel Adstringenz, und auch der Abgang bleibt bitter.

Das Frau Knolle ist ein Helles mit Ingwer, bei dem der Ingwer im Geruch präsent ist, im Geschmack aber untergeht. Statt der erwarteten Ingwerschärfe dominieren eine grasige Hopfenbitterkeit und eine deutliche Adstringenz, wodurch das Bier unausgewogen wirkt. Von der Ingwerwürze, die der Geruch verspricht, bleibt am Gaumen zu wenig übrig.

Bier Infos

Name: Frau Knolle

Brauerei: Wildwuchs Brauwerk

Stil: 4A. Munich Helles

Alkoholgehalt: 4,5 Vol.%

Gebraut von:wildwuchs Brauwerk Hamburg KG Jaffestraße 8 21109 Hamburg

: https://mashtun.de/bvf191-wildwuchs-brauwerk-frau-knolle/

Das “Dit Schicke” ist eine Berliner Weiße mit Lavendel, die 3,0 Volumenprozent Alkohol hat. Gebraut wird es aus Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Lavendelblüten, Hefe, Milchsäurekulturen und Hopfen. Es präsentiert sich hell und leicht trüb.

In der Nase zeigen sich zunächst brotige Noten, begleitet von einer deutlichen Säure. Der Lavendel ist als leichter Anklang wahrnehmbar, wirkt in Kombination mit der Säure jedoch etwas ungewohnt und wenig einladend. Am Gaumen zeigt sich das Bier stark karbonisiert mit einer würzigen, säuerlichen Grundstruktur. Der angekündigte Lavendel geht in der harsch empfundenen Säure weitgehend unter und ist im Geschmack kaum noch präsent. Im Abgang entwickelt sich hingegen eine würzige Note, die an Lebkuchen beziehungsweise Pfefferkuchen erinnert und dem Bier eine interessante Tiefe verleiht. Dies ist eine interessante Interpretation der Berliner Weiße, die ihre stilistischen Merkmale – helle, trübe Erscheinung, kräftige Säure, hohe Karbonisierung – zweifellos erfüllt. Der versprochene Lavendel bleibt jedoch hinter den Erwartungen zurück: In der Nase ist er noch erkennbar, im Geschmack geht er jedoch in der harschen Säure unter. Die Würzigkeit im Abgang ist dagegen ein gelungener Akzent.

Bier Infos

Name: Dit Schicke

Brauerei: Lemke Berlin x Schneeeule

Stil: 23A. Berliner Weisse

Alkoholgehalt: 3 Vol.%

Gebraut von:Brauerei Lemke Berlin GmbH Rochstr. 6 a 10178 Berlin

: https://mashtun.de/bvf190-lemke-berlin-x-schneeeule-dit-schicke/

Bier Infos

Name: Glockenhell

Brauerei: Weißenoher Klosterbrauerei

Stil: 4A. Munich Helles

Alkoholgehalt: 5 Vol.%

Gebraut von:Klosterbrauerei Weißenohe GmbH & Co. KG Klosterstraße 20 91367 Weißenohe

: https://mashtun.de/bvf189-weissenoher-klosterbrauerei-glockenhell/

Das Flötzinger Hell der Flötzinger Brauerei aus Rosenheim hat 5,2 Volumenprozent Alkohol und wird aus Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hopfenauszügen gebraut. Es zeigt sich im Glas in einem hellen, gelben Farbton und erscheint klar.

In der Nase präsentieren sich malzige und erfrischende Noten. Hinzu kommt eine leichte, an eine feuchte Wiese erinnernde Aromatik, die jedoch nicht stark ausgeprägt ist und dezent im Hintergrund bleibt. Am Gaumen ist das Bier süßlicher als erwartet mit einer leichten Zitronennote und einer Säure, die vor allem im hinteren Bereich und im Abgang spürbar ist. Der Hopfen kommt nur ganz leicht durch. Im Abgang treten ganz leichte Karamellnoten hervor, die sich erst mit dem dritten Schluck richtig entfalten.

Das Flötzinger Hell ist ein solides helles Bier, das jedoch keine besonderen Eigenschaften oder herausragenden Geschmacksrichtungen aufweist. Positiv fallen der leichte Karamellton und die schöne Süße auf. Die Säure im Abgang wird hingegen als unangenehm empfunden, sodass das Bier insgesamt eher durchschnittlich bleibt.

Bier Infos

Name: Hell

Brauerei: Flötzinger

Stil: 4A. Munich Helles

Alkoholgehalt: 5,2 Vol.%

Gebraut von:Flötzinger Brauerei Franz Steegmüller GmbH & Co. KG Herzog-Heinrich-Str. 7, 83022 Rosenheim

: https://mashtun.de/bvf188-floetzinger-hell/

Das Störtebeker Nordic Porter Eisbock hat einen Alkoholgehalt von 10,5 Volumenprozent und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe gebraut. Es reifte ein Jahr lang in einem Grad-Manier-Fass und zeigt sich im Glas ganz dunkelbraun mit einer braunen Schaumkrone, die angesichts des hohen Alkoholgehalts schnell zerfällt.

In der Nase präsentieren sich tiefe, harzige Honignoten, die an Tannenhonig erinnern, begleitet von Holz und stark geröstetem Kaffee. Dunkle Schokolade gesellt sich hinzu und verleiht dem Aroma eine kompakte, röstige Tiefe, die vom Likörfass zusätzlich warm und leicht süßlich geprägt wird. Am Gaumen zeigt sich das Bier im Antrunk scharf und alkoholisch, wodurch der Eisbock-Charakter deutlich spürbar wird. Bitterorange, sehr dunkle Bitterschokolade und intensiv gerösteter Kaffee dominieren den Geschmacksverlauf, während der Abgang schokoladig ist und eine anhaltende, pelzige Bitterkeit aufweist. Die Karbonisierung wirkt dabei eher zurückhaltend – eine etwas höhere Perlage könnte die Schärfe auflockern. Insgesamt ist der Eisbock ein kraftvolles, fassgereiftes Starkbier mit markanter, röstiger Bitternis und alkoholischer Wärme. Die konzentrierten Aromen sind interessant, doch die dominante Schärfe und die anstrengende Bitternis im Abgang mindern die Trinkbarkeit spürbar.

Bier Infos

Name: Nordik-Porter (Grand Manier-Fass)

Brauerei: Störtebeker

Stil: 9B. Eisbock

Alkoholgehalt: 10,5 Vol.%

Gebraut von:Störtebeker Braumanufaktur GmbH Greifswalder Chaussee 84-85 18439 Stralsund

: https://mashtun.de/bvf187-stoertebeker-nordik-porter-grand-manier-fass/

Das Störtebeker Nordic Porter Eisbock (Whisky Fass) ist eine limitierte Edition mit 10 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe gebraut. Es zeigt sich nahezu blickdicht dunkelbraun mit einem braunen Schaum, der aufgrund des hohen Alkoholgehalts jedoch kaum vorhanden ist. Die Erscheinung ist intensiv dunkel, fast undurchsichtig.

In der Nase präsentieren sich Röstmalznoten, begleitet von intensiven Whisky- und Holznoten. Eine kräftige Alkoholnote überlagert etwas und die alkoholische Schärfe dominiert das Bouquet deutlich.

Am Gaumen zeigt sich das Bier überraschend ausgewogen nach dem intensiven Geruch. Die anfängliche alkoholische Schärfe wird durch die Karbonisierung etwas gemildert. Im Geschmack treten Röstmalznoten hervor, gefolgt von einem schönen, runden Trunk. Der Abgang wird von dunkler Schokolade und trockenem Kaffee geprägt, die den Abschluss harmonisch gestalten. Die Whisky-Noten sind im Geschmack weniger präsent als in der Nase.

Ein kräftiger Eisbock mit intensiver alkoholischer Nase, die den ersten Eindruck prägt. Der zweite Schluck offenbart jedoch einen angenehmen, runden Trunk mit einem hervorragenden Abgang aus Schokolade und Kaffee. Die Fassreifung verleiht dem Bier Tiefe, auch wenn die Alkoholnote das Gesamtbild leicht trübt. Für Liebhaber von starken, fassgereiften Bieren.

Bier Infos

Name: Nordik-Porter (Whisky-Fass)

Brauerei: Störtebeker

Stil: 9B. Eisbock

Alkoholgehalt: 10 Vol.%

Gebraut von:Störtebeker Braumanufaktur GmbH Greifswalder Chaussee 84-85 18439 Stralsund

: https://mashtun.de/bvf186-stoertebeker-nordik-porter-whisky-fass/

Das Bruin von Slaapmutske hat 6,0 Volumenprozent und wird aus Gerstenmalz, Koriander, Hopfen und Hefe gebraut.

Es präsentiert sich im Glas in einem bräunlichen Ton mit einem voluminösen, leicht bernsteinfarbenen Schaum, der gut stehen bleibt. In der Nase zeigen sich deutliche Karamellnoten, begleitet von einem intensiven Fruchtkorb aus Apfel, Mirabellen und Zwetschgen. Die fruchtige Präsenz ist erfrischend und einladend, ohne aufdringlich zu sein. Am Gaumen überwiegt ein röstig-karamelliges Profil mit dezenter Bittere, die angenehm im Hintergrund bleibt. Der Koriander entfaltet sich im Abgang würzig und ist deutlich wahrnehmbar, aber gut eingebunden und nicht überwältigend. Die Fruchtassoziationen reichen von Apfel über Mirabellen bis zu Zwetschgen. Trotz der Gewürznote wirkt das Bier überraschend ausgewogen und süffig. Das Bruin von Slapmutske ist ein belgisches Brown Ale mit schöner Malzigkeit und gut integrierter Korianderwürze. Der Fruchtkorb in der Nase und die dezente Gewürznote im Abgang machen es zu einem interessanten, angenehmen Bier für den Spätsommer.

Bier Infos

Name: Bruin

Brauerei: Brouwerij Slaapmutske

Stil: 23C. Oud Bruin

Alkoholgehalt: 6 Vol.%

Gebraut von:Slaapmutske BV Oefenpleinstraat 15 9090 Melle Belgien

: https://mashtun.de/bvf185-brouwerij-slaapmutske-bruin/

Das Delirium Agentum aus Belgien hat einen Alkoholgehalt von 7,0 Volumenprozent und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Hopfen und Hefe gebraut.

Es präsentiert sich im Glas in einem golden-rötlichen Ton mit einer weißen Schaumkrone. In der Nase zeigen sich süßliche, karamellige und toffeeartige Noten. Die Farbe ist goldenrötlich. Am Gaumen überwiegt eine starke Hopfenbittere, die bereits im Antrunk präsent ist und leicht grasig wirkt. Neben der Bittere zeigen sich Karamell- und Röstnoten sowie eine leichte Citrusnote. Die Aromen von Karamell und Röstung sind im Geschmack sehr angenehm und auch im Geruch hervorragend. Das Delirium Agentum ist ein belgisches Bier mit einer ausgeprägten Malzigkeit, aber die starke Bitternote und die astringierende Wirkung beeinträchtigen den Gesamteindruck.

Bier Infos

Name: Delirium Argentum

Brauerei: Brouwerij Huyghe

Stil: 21B. Specialty IPA

Alkoholgehalt: 7 Vol.%

Gebraut von:Brouwerij Huyghe Geraardsbergsesteenweg 14A 9090 Melle Belgien

: https://mashtun.de/bvf184-brouwerij-huyghe-delirium-argentum/

Das Lagunitas India Pale Ale ist ein amerikanisches IPA und enthält Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen und Hopfenextrakt.

Beim Einschenken zeigt sich das Bier in einem intensiven Goldton, kristallklar mit einer feinen weißen Schaumkrone. In der Nase präsentiert es sich mit einem regelrechten Früchtekorb aus Maracuja, Zitronenmelone und Honigmelone, begleitet von frischen Zitrusnoten. Der Duft ist außergewöhnlich einladend und vielseitig. Am Gaumen zeigt sich das Bier jedoch deutlich grasig-bitter mit einer astringierenden Wirkung, die von amerikanischen IPAs ungewohnt ist. Die Malzigkeit bleibt dezent im Hintergrund. Im Abgang dominiert die grasige Note ohne weitere Komplexität. Die Diskrepanz zwischen dem vielversprechenden Aroma und dem enttäuschenden Geschmack ist spürbar. Was die Nase verspricht, kann der Geschmack nicht einlösen. Insgesamt ist das Lagunitas IPA ein Bier, das in der Duftnote überzeugt, im Geschmack jedoch durch die dominante Grasigkeit und das unausgewogene Profil enttäuscht. Die fruchtigen Aromen aus der Nase kehren im Geschmack nicht wieder, sodass ein unrundes Gesamtbild entsteht.

Bier Infos

Name: IPA

Brauerei: Lagunitas

Stil: 21A. American IPA

Alkoholgehalt: 6,2 Vol.%

Gebraut von:Heineken International Tweede Weteringplantsoen 21 1017 ZD Amsterdam

: https://mashtun.de/bvf183-lagunitas-ipa/