Het leven in de pilswoestijn zo’n 45 jaar geleden was voor deliefhebber saai, maar het had tenminste een praktisch voordeel: overzichtelijk was het. Onze huidige bierwereld is een stuk gevarieerder: blond, dubbel, tripel, quadrupel, witbier, weizen, een karrenvracht varianten op de IPA en de stout... Houd jij het hoofd koel en het overzicht in dit weidse aanbod aan kleuren, geuren, smaken en alcoholpercentagesvan bier?

.

Wie orde schept in deze chaos, is biersommelier Derek Walsh. Al zijn kennis en meetgegevens van de meest voorkomende biertypen van alle windstreken bundelde hij in een boek. In deze aflevering van Bierschrijver spreekt…! wisselen we met hem van gedachten over het wezen van biertypen en waarom het zinvol is voor brouwers en liefhebbers dat we min of meer afgebakende biertypen onderscheiden.

.

Achter onze tweede microfoon kruipt Henri Reuchlin. Hij is onder meer (mede)initiatiefnemer van StiBON, huismeester van het op te richten Nederlandse Huis van het Bier en maker van de podcast ‘Biertypisch Henri’. In die hoedanigheid heeft hij ook wel een of twee dingen over de zin en onzin van biertypen te vertellen.

.

In de podcast komt Derek Walsh’ Biertypenboek ter sprake. Met beschrijvingen van tientallen veelvoorkomende biertypen, inclusief smaaknoten, receptinformatie en spijscombinaties, is het nu weer een actueel naslagwerkvoor brouwers, biersommeliers en serieuze liefhebbers. Het is (exclusief) te bestellen via de webshop van uitgever Birdy Publishing. Heb je interesse, kijk dan hier.

.

Voor deze aflevering waren we te gast bij brouwerij Haagsche Broeder. Met zijn knusse proeflokaal midden in de bruisende binnenstad van Den Haag en zijn kwalitatief uitstekende bieren is dit een waarachtig lokaal pareltje. Mocht in de gelegenheid zijn: Haagsche Broeder is een bezoek zonder meer waard. Meer informatie vind je hier.

.

Steun onafhankelijke bierjournalistiek

Bierschrijver spreekt…! komt tot stand zonder sponsors of commercieel belang. Wil je dat dat zo blijft? Steun ons met een financiële bijdrage. Een donatie doen via Mollie Payment kan hier. Dank voor je support!

Brewers of Europe nodigen ambitieuze brouwers in Nederland uit om deel te nemen aan hun congres van 6-9 september in Rotterdam. In onze nieuwe podcastaflevering spreken we met Paul Lefebvre en John Brauer waarom het voor de Nederlandse bierscene de moeite waard is om het congres te bezoeken. Zij vertegenwoordigen de technische tak van Brewers of Europe, de European Brewery Convention (EBC) en organiseren het congres.

.

Op dit congres maken brouwers ongeacht de omvang van hun jaarproductie kennis met de nieuwste ontwikkelingen in brouwtechniek, grondstoffen en duurzaamheid. Bovendien is het een uitstekende mogelijkheid om collega’s uit heel Europa te ontmoeten, inspiratie en connecties op te doen.

.

Engels is de voertaal van het Brewers of Europe-congres. Daarom is de voertaal van deze aflevering dat ook, met uitstapje naar nog wat andere in Europa gebezigde talen.

.

Meer informatie over deelnemen aan het congres in Rotterdam vind je hier.

.

Ook in deze aflevering zit een quizvraag. De prijs is bijzonder de moeite waard voor serieuze (hobby)brouwers: het officiële EBC-kwaliteitshandboek voor kleinere brouwerijen van Nancy en Christopher McGreger.

.

De podcast Bierschrijver spreekt…! maken we onafhankelijk, zonder sponsoring. Wil je dat dat zo blijft? Jouw steun is welkom. Via deze link kun je een bijdrage doen. (De kleinst mogelijke bijdrage is €5,--)

.

Dankjewel!

Trappistenbier – smaak van achter de kloosterpoort

.

Als we een prijs zouden uitloven voor de gast met de mooiste radiostem, dan gooide Manu Pauwels hoge ogen. Hij is verantwoordelijk voor de marketing van Westmalle. We zochten hem op in de abdij en spraken met hem over de rijke traditie van het trappistenbier.

.

In deze aflevering hoor je alles over het wezen een trappistenbrouwerij, wat je wel en niet kunt doen om trappist bij liefhebbers aan te prijzen. Je krijgt antwoord op de vraag: loopt er een bierleiding van de abdij naar het nabijgelegen Café Trappisten? En je komt te weten waarom bier van Westmalle nooit in de aanbieding is.

.

PS

Het is je vast opgevallen dat onze podcast Bierschrijver spreekt…! vrij is van commercie. Geen jingles, geen reclameboodschappen – onafhankelijke bierjournalistiek. Hecht jij er waarde aan dat het zo blijft? Met een financiële bijdrage help je ons om onafhankelijk door te gaan. Bijdragen kan hier. Dank voor je support!

Terug naar de beginjaren van de Nederlandse bierrenaissance

In deze aflevering zijn we in Oirschot, naar de plek waar sinds 1623 ononderbroken wordt gebrouwen. Daar spreken Gerard de Kroon en brouwmeester Frans Schamp over een tijd die we bijna vergeten zijn: Nederland in de jaren 1980, toen er nog maar vijftien brouwerijen over waren.

Hoe opereer je als brouwerij in zo'n kale bierwereld? Wat gebeurde er toen de eerste nieuwe brouwerijen kwamen? En wanneer kantelde het echt? Gerard en Frans nemen ons mee door de beginjaren van de bierrenaissance, vertellen over recepten die ze nog steeds brouwen, en halen herinneringen op aan verloren bieren uit de jaren negentig.

Een gesprek vol nostalgie, vakmanschap en de erfenis van Nederlands oudste brouwerij.

Nieuwsgierig naar hun brouwerij Vandeoirsprong? Nederlands oudste brouwerij in Oirschot is een mooie bierbestemming voor iedere liefhebber. Neem alvast een kijkje op de website om in de stemming te komen.

"Fuck the status quo" - je proeft het zodra je een Frontaal bier opent. Roel Buckens had niets met bier tot hij in Australië in The Local Taphouse belandde en het kwartje viel: bierbrouwen is koken. Vier ingrediënten, eindeloze mogelijkheden.

.

In 2015 startte hij tussen de tweedehands zeecontainers op de creatieve broedplaats STEK in Breda. Geen water, geen elektriciteit, banken die niet wilden praten. Maar wel negenhonderd bierliefhebbers erin geloofden. Zo begon Frontaal - van containers naar De Faam, en in 2023 de sprong naar The Bay. Inmiddels zijn meer dan 6500 mensen mede-eigenaar.

.

Deze aflevering draait om het thema "What's in a name?" Want Frontaal staat bekend om bijzondere biernamen: Ridgeback, I've Got Friends in the Music Business, Juice Punch. Met ruim 50 nieuwe bieren per jaar is naamgeving een kunst op zich. Wanneer krijgt een bier z'n identiteit? Hoe ontstaat het creatieve proces? Wanneer kies je voor humor, wanneer voor poëzie?

.

Roel gunt je een intrigerende blik achter de schermen van zijn brouwerij. Over bier met karakter, vrijheid om te experimenteren, en de moed om anders te blijven. Je hoort in deze aflevering ook weer de quiz en een interessante vraag van een luisteraar. Plus: de bierschrijver zelf, Frits Dunnink, dropt een spannend nieuwtje...

.

PS Wist je dat Frontaal ook een eigen podcast heeft? Leg je oor eens te luisten bij The Beer Club. Schuimende aanrader voor als je een andere bierstemmen wilt horen...

.

NB De opname van deze aflevering vond plaats op 19 januari. Het Brewda Winterfestival was op 20 januari, dus als je deze podcast beluistert zijn er geen kaarten meer voor dit evenement beschikbaar.

Hohoho! Met plezier leggen we deze speciale kerstafleveringbij jou onder de boom. We togen naar het O.B.E.R. Kerstbier Festival en kwamen terug met een arrenslee vol met verhalen en unieke ambiance van een van de tofste bierevenementen van de Lage Landen.

.

Ga er maar even voor zitten. En luister naar datingadvies voor dames van Sofie Vanrafelghem. En ook naar herinneringen aan bijna dertig jaar kerstbieren vieren van Jan Machiel vanBracht, een van de oprichters van het fameuze O.B.E.R. Kerstbier Festival. En naar het enthousiasme van vrijwilligers en bezoekers aan de editie van dit jaar. En nog veel meer. Dit alles gelardeerd met indrukken van maar liefst zes bijzondere eindejaarsbieren!

.

Natuurlijk zit er ook in deze aflevering ‘Bierschrijver spreekt…!’ weer een quizvraag. Bovendien krijg je tips over wat je moet doen als je de editie 2026 van het O.B.E.R. Kerstbier Festival mee wilt maken.

.

Luister je graag naar onze podcast? Vergeet niet om je te abonneren. Of help mee om deze gratis en van buitengewone kwaliteit te houden. Steun onafhankelijke bierjournalistiek.

.

𝐋𝐨𝐤𝐚𝐚𝐥 𝐢𝐬 𝐥𝐞𝐮𝐤 𝐞𝐧 𝐥𝐞𝐤𝐤𝐞𝐫 - 𝐞𝐞𝐧 𝐠𝐞𝐬𝐩𝐫𝐞𝐤 𝐦𝐞𝐭 𝐋𝐨𝐧𝐧𝐞𝐤𝐞 𝐁𝐫𝐨𝐮𝐧𝐬 𝐯𝐚𝐧 𝐛𝐫𝐨𝐮𝐰𝐞𝐫𝐢𝐣 𝐃𝐞 𝐅𝐨𝐧𝐭𝐞𝐢𝐧

.

Voor onze nieuwe podcast waren we te gast in het sfeervolleproeflokaal bij brouwerij De Fontein in het aan de oevers van de Maas gelegen plaats Stein. We hadden een boeiend gesprek hoe je door te genieten van het land en het seizoen, je bij kunt dragen aan een duurzame wereld.

.

Wat kun je als microbrouwerij bijdragen aan een circulaireeconomie? Voor de derde aflevering van seizoen 3 togen Frits Dunnink en Friso Gosliga naar Zuid-Limburg. Daar spraken ze met Lonneke Brouns en ontdekten dat lokaal ondernemer vooral draait om plezier, ook al gaat ook dat niet van eenleien dakje. De brouwerij van de familie Brouns bestaat in 2026 twintig jaar.

.

In deze aflevering kom je meer aan de weet over de beginjaren van de bierrenaissance in Nederland, beluister je hoe biersommelier Frits Dunnink de plank misslaatbij zijn aanname welk bier zijn gast op tafel zet en ontdek je hoe varkens een bijdrage leveren aan een gezond brouwerijbedrijf.

.

Brouwerij de Fontein

.

Luister je graag naar onze podcast ‘Bierschrijver spreekt…!’Abonneer je, dan hoe je geen aflevering meer te missen.

.

Wil je bijdragen aan een sterke biercultuur in Nederland enBelgië? Steun onafhankelijke bierjournalistiek! Hier lees je meer over wat je kunt doen.

'Wir sind Weltmeister!' - een gesprek met Léon Rodenburg, wereldkampioen biersommelier

.

Van 93 deelnemers uit 18 landen kroonde Léon Rodenburg zich in München tot eerste Nederlandse wereldkampioen biersommelier. Met een perfecte score van 10/10 herkende bierstijlen. Samen met runner-up Dennis Kort zorgde hij voor een ongekende Nederlandse dubbel.

.

In deze aflevering praten Frits Dunnink en Friso Gosliga met Léon over zijn opmerkelijke carrièreswitch van IT-consultant naar brouwmeester bij Bierbrouwerij De Magistraat, wat het betekent om wereldkampioen te zijn, en waarom 'lekker' geen maatstaf is voor kwaliteit. Plus: een proeverij en de wekelijkse bierquiz!

🎧 Luister, proef mee, en maak kans op een biergerelateerde prijs.

.

Luister je graag naar Bierschrijver spreekt...!? - like & subscribe

.

Wil je bijdragen aan een sterke biercultuur in Nederland en België? Steun onafhankelijke bierjournalistiek! Klik als je meer weten over wat je kunt doen..

Van vervallen kasteel tot bekroonde brouwerij

.

Ontdek het verhaal van Kasteelbrouwerij Ter Dolen: waar eeuwenoude geschiedenis samenvloeit met moderne brouwpassie.

.

Waardeer je onze podcast? Steun ons met een vrijwillige bijdrage. Jouw support maakt nieuwe gesprekken mogelijk! 🍺

.

In het Limburgse Houthalen-Helchteren ligt een kasteel datal sinds 1282 verhalen vertelt. Ooit het zomerverblijf voor abten, bloeide het op van vervallen ruïne tot prijswinnende brouwerij. In 1993 vond Mieke Desplenter uit een West-Vlaamse brouwersfamilie hier haar roeping tussen deverweerde muren.

.

In dit gesprek nemen Ike Janssen, zoon van oprichtster Mieke Desplenter en telg van de vijfde brouwersgeneratie, en merkambassadeur Christophe Bruyninckx je mee achter de schermen van deze bijzondere brouwerij. Luister hoeeen verlaten kasteel werd getransformeerd tot een van België's meest gerespecteerde brouwerijen: waar Ter Dolen Blond herhaaldelijk met goud werd bekroond en geldt als benchmark voor Belgisch blond bier.

.

Met zijn uitnodigende proeflokaal en gerieflijk terras isKasteelbrouwerij Ter Dolen een bierbestemming die je als liefhebber tenminste een keer ervaren moet hebben. Ike vertelt je bovendien over het combineren vaneeuwenoude tradities met vernieuwende projecten zoals Mystery 19, een mechanische escaperoom in het kasteel, terwijl Christophe meer duiding geeft bij het unieke karakter van Ter Dolen.

.

Een intiem gesprek over passie, doorzettingsvermogen en demagie van Belgische abdijbieren - rechtstreeks vanuit een kasteel waar elke steen geschiedenis ademt.

.

🏰 Kasteelbrouwerij Ter Dolen - Sinds 1994📍 Houthalen-Helchteren, België🌐 https://www.terdolen.be/index

.

Trakteer een biertje voor de podcast 🍺We zitten voor jou aan tafel met de mooiste verhalen uit de bierwereld. Geniet je mee? Help ons om nieuwe afleveringen te blijven maken. Steun Bierschrijver spreekt…! Zie het als een rondje geven in het café – maar dan digitaal. Elke bijdrage helpt ons om de bierwereld samen te blijven ontdekken. Santé!

Afgelopen voorjaar waren we met onze microfoons te gast op een van de meest gerenommeerde festival van België: The Beer Experience in Heusden-Zolder. We namen er twee speciale afleveringen op.

.

In deze tweede aflevering is Klaas Dellaert te gast van Totem, de grootste en best toegeruste hobbybrouwerij van België. Daarnaast maak je kennis met Brasserie Dupont, de moeder van de moeder aller saisons. In de tweede helft van deze aflevering schuift ‘Kaiser’ Koen Geurts aan. Hij vertelt over de zegening van saison-bieren en palingroken, en nog een hele reeks aan tips over genieten van bier.

.

Meer weten over The Beer Experience. De volgende editie is gepland voor 21-22 maart 2026. Meer info vind je op de website.