Neste episódio especial da Rosa’s Portuguese Kitchen, Rosa convida-o a desfrutar de um dos pratos mais emblemáticos e reconfortantes de Portugal: o Bife à Portuguesa. Descubra os segredos para criar um bife tenro, batatas fritas estaladiças e aquele molho inconfundível, aromatizado com alho e vinho branco, tudo coroado com presunto e um ovo. Este clássico da gastronomia portuguesa é a definição de uma refeição caseira e cheia de sabor.

Rosa partilha o modo de preparo para um molho rico, utilizando azeite, dentes de alho, uma folha de louro e um toque de vinho branco e manteiga. O presunto é ligeiramente aquecido neste molho, adicionando um toque de salinidade e complexidade. Ideal para quem procura receitas portuguesas autênticas e de fácil execução.

Tempere e frite os bifes no sauté com azeite, alho e louro, mantendo-os suculentos. Retire. Adicione manteiga e vinho branco ao sauté para formar o molho. Reaqueça o presunto no molho e sirva sobre o bife, acompanhado de batatas e ovo frito. Uma verdadeira homenagem à cozinha portuguesa tradicional.

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In this captivating episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, Rosa dives into one of Portugal's most loved and comforting dishes: Bife à Portuguesa. Learn the secrets to achieving a perfectly tender sirloin steak, beautifully crisp fried potatoes, and that signature, irresistible pan sauce infused with garlic, white wine, and butter. Topped with a fried egg and a slice of cured ham, this dish is the essence of Portuguese home cooking and a true classic of Portuguese gastronomy.

Rosa guides you through searing the sirloin steaks to juicy perfection. The key is in the finishing sauce, created right in the pan with the aromatic fond, enriched with butter and white wine. This is a must-listen for anyone searching for authentic Portuguese recipes and easy-to-follow cooking instructions.

Season and sear the steaks with olive oil, garlic, and bay leaf. Remove the steaks. Deglaze the pan with butter and wine for the sauce. Warm the presunto slices in the sauce. Plate the steak with fries and toppings, generously drizzling the pan sauce over the meal. Enjoy this perfect Portuguese comfort food!

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