Descubra o Verdadeiro Sabor do Grão com Frango | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E32
Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, preparamos uma receita reconfortante, feita num só tacho e cheia de sabores bem portugueses: o tradicional Grão com Frango. É um prato simples de preparar, perfeito para reunir toda a família à mesa.
Ingredientes:
600 g de frango cortado em pedaços300 g de chouriço cortado às rodelas300 g de grão-de-bico cozido e escorrido1 cebola média picada3 dentes de alho picados½ pimento vermelho cortado em cubos2 latas de tomates maduros picados2 colheres de sopa de azeite1 folha de louro1 colher de sopa de colorau doce100 ml de vinho brancoSal e pimenta-preta q.b.Salsa fresca para decorarModo de Preparação:
Coloque os pedaços de frango numa taça e tempere com sal, pimenta-preta e colorau doce. Envolva bem e deixe repousar durante 15 minutos.Aqueça o azeite num tacho grande, em lume médio. Junte as rodelas de chouriço e deixe alourar durante cerca de 4 minutos. Retire do tacho e reserve.Coloque o frango temperado no mesmo tacho e deixe alourar bem de todos os lados. Retire e reserve.Junte a cebola picada ao tacho e deixe cozinhar até ficar macia e translúcida.Acrescente o alho, o pimento vermelho, os tomates picados e a folha de louro. Deixe cozinhar durante 2 minutos, mexendo de vez em quando.Regue com o vinho branco, mexa bem e deixe ferver durante alguns minutos para o álcool evaporar.Volte a colocar o frango e o chouriço no tacho. Envolva tudo, tape e deixe cozinhar em lume médio-baixo durante cerca de 30 minutos.Junte o grão-de-bico escorrido e deixe cozinhar durante mais 10 minutos.Prove e retifique o sal e a pimenta-preta, se necessário. Retire a folha de louro.Polvilhe com salsa fresca picada e sirva bem quente.Para assistir a mais episódios e receitas completas, visite CamoesTV+, Milenio Stadium, CamoesTV e CamoesRadio.
Discover Authentic Portuguese Flavours with Chickpeas and Chicken | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E32
In this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, we are making a comforting one-pot meal packed with traditional Portuguese flavours: Chickpeas with Chicken. Hearty, simple to prepare, and perfect for bringing the whole family together around the table.
Ingredients:
600 g chicken, cut into pieces300 g Portuguese chouriço, sliced300 g cooked chickpeas, drained1 medium onion, chopped3 garlic cloves, finely chopped½ red bell pepper, diced1 can of chopped tomatoes2 tablespoons olive oil1 bay leaf1 tablespoon sweet paprika100 ml white wineSalt and black pepper to tasteFresh parsley for garnishStep by Step Instructions:
Place the chicken pieces in a bowl and season them with salt, black pepper, and sweet paprika. Mix well and set aside for 15 minutes.Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Add the sliced chouriço and brown it for about 4 minutes. Remove it from the pot and set aside.Add the seasoned chicken to the same pot and brown it well on all sides. Remove it from the pot and set aside.Add the chopped onion to the pot and cook until soft and translucent.Add the garlic, diced red pepper, chopped tomatoes, and bay leaf. Cook for 2 minutes, stirring occasionally.Pour in the white wine, stir well, and let it simmer for a few minutes so the alcohol can evaporate.Return the chicken and chouriço to the pot. Stir everything together, cover, and cook over medium-low heat for about 30 minutes.Add the drained chickpeas and cook for another 10 minutes.Taste and adjust the salt and black pepper as needed. Remove the bay leaf.Sprinkle with freshly chopped parsley and serve hot.Watch full episodes and find more traditional recipes on CamoesTV+, as well as on Milenio Stadium, CamoesTV, and CamoesRadio.
