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Bifinhos com Cogumelos. Uma receita cheia de sabor | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E23

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Neste episódio de "Rosa’s Portuguese Kitchen," a nossa anfitriã Rosa partilha uma receita que é sinónimo de conforto e sabor: Bifinhos com Cogumelos. Junte-se a nós enquanto exploramos a simplicidade e a riqueza de um prato clássico da cozinha portuguesa, perfeito para um jantar em família ou para impressionar em qualquer ocasião especial. A Rosa guia-nos, passo a passo, desde a escolha dos ingredientes até ao momento de servir, revelando os segredos para uns bifinhos suculentos e um molho de cogumelos cremoso e irresistível.

Ingredientes
  • 4 bifes de vitela
  • 1 caixa de cogumelos cortados
  • 200 ml de demi-glace
  • 200 ml de natas
  • Azeite para fritar
  • Sal e pimenta q.b.
    • Modo de Preparação
    1. Tempere os bifes com sal e pimenta.
    2. Core os bifes em azeite até dourarem de ambos os lados.
    3. Retire os bifes e adicione os cogumelos à mesma frigideira.
    4. Deixe os cogumelos corar ligeiramente.
    5. Adicione o demi-glace e cozinhe por 5 a 8 minutos.
    6. Junte as natas e mexa até incorporar.
    7. Volte a colocar os bifes na frigideira e deixe aquecer bem.

      8. Este prato é um convite a saborear a tradição e a alegria da mesa portuguesa. Ouça este episódio para descobrir como levar este clássico à sua cozinha. Para mais receitas e episódios exclusivos, visite-nos em CamoesTV+ e explore o mundo de "Rosa's Portuguese Kitchen"!

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      In this episode of "Rosa’s Portuguese Kitchen," our host Rosa shares a recipe that is a synonym for comfort and flavor: Steaks with Mushrooms. Join us as we explore the simplicity and richness of a classic Portuguese dish, perfect for a family dinner or to impress on any special occasion. Rosa guides us, step by step, from selecting the ingredients to the moment of serving, revealing the secrets to succulent steaks and a creamy, irresistible mushroom sauce.

      Ingredients
      • 4 veal steaks
      • 1 box of sliced mushrooms
      • 200 ml demi-glace
      • 200 ml heavy cream
      • Olive oil for frying
      • Salt and pepper, to taste
        • Instructions
        1. Season the steaks with salt and pepper.
        2. Sear the steaks in olive oil until golden on both sides.
        3. Remove the steaks and add the mushrooms to the same pan.
        4. Let the mushrooms brown slightly.
        5. Add the demi-glace and cook for 5 to 8 minutes.
        6. Stir in the heavy cream until blended.
        7. Return the steaks to the pan and heat through.

          8. This dish is an invitation to taste the tradition and joy of the Portuguese table. Listen to this episode to discover how to bring this classic to your kitchen. For more recipes and exclusive episodes, visit us at CamoesTV+ and explore the world of "Rosa's Portuguese Kitchen"!

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