Discussione sulla cucina cinese e di come il valore del cibo cambi da una cultura ad un'altra.
00:55 La cucina cinese non esiste
04:50 Perché a Taiwan c'è una grandissima varietà di cucine cinesi
09:15 "Buono da pensare, buono da mangiare": aneddoti sul valore del cibo in culture diverse (Cina, Paesi Bassi)
14:46 Il concetto di cibo "da persone incivili" cambia da paese a paese. "Non siamo noi antropologi ad essere relativisti, è il mondo ad essere diverso"

Marco racconta della situazione sanitaria della Sierra Leone, paese dove ha vissuto per tutto il 2012, con una parentesi su cosa successe durante l'epidemia di Ebola, sui contatti con la Cina, e sulle condizioni della Sierra Leone (case senza acqua corrente ed elettricità). L'audio di Marco migliora dopo i prime 5 minuti.

Errata Corrige: Makeni ha più di 112.000 abitanti e non 70000 come abbiamo detto nel video
https://en.wikipedia.org/wiki/Makeni

Questo e` l'articolo, pubblicato da The Lancet, sullo stato di preparazione e vulnerabilità al virus del continente africano accennato nel video.
https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(20)30411-6/fulltext?fbclid=IwAR1iodnaYYVPrCtiKzcNqsa6TYYgradeEit9W1qO5qpqf32j1LuzPAvDBsk

Per chi fosse interessato agli argomenti trattati nel video, consigliamo la lettura di questo articolo
https://vadoinafrica.com/africa-coronavirus/?fbclid=IwAR3grh_ksSXUMkw9kNzQKTdAqfwn7vBYgs7cuPXSMexWpTR4aIFelphokZg

MASCHERINE. Come gestire l'emergenza? Gli esempi di Taiwan e Sud Corea.
Partendo da un articolo del Secolo d'Italia (riportato in fondo) sulla fattibilità della produzione di mascherine in Italia, Marco ci racconta di come vengono prodotte e distribuite in Taiwan e nella Corea del Sud:
01:00 Articolo del Secolo d'Italia
02:35 La gestione taiwanese delle mascherine: l'accordo tra aziende e governo
09:13 La gestione sud-coreana delle mascherine
11:23 Perché così tante discussioni sull'utilità della mascherina in Europa? Le difficoltà del dibattito scientifico sul tema
15:04 Siamo una società scientifica? Punti di vista di scienziati ed umanisti sul tema
17:20 Rituali "diversamente razionali" dei broker taiwanesi

https://www.secoloditalia.it/2020/04/mascherine-le-possiamo-produrre-ma-il-governo-preferisce-comprarle-perche-video/

Il nome dell'antropologo francese e` Bruno Latour: https://www.ibs.it/non-siamo-mai-stati-moderni-libro-bruno-latour/e/9788833020297