Fastenzeit. Die Zeit der Entbehrung, in der man auf Genüsse verzichtet und darbt. Pustekuchen, die Mönche von damals hatten schon vor langer Zeit jede Menge Ausflüchte gefunden, jede Menge Ausnahmen von den harten Fastenregeln, um während der 40 Tage vor Ostern eben nicht am Hungertuch zu nagen. In unserer kleinen Serie über raffinierte Fastenspeisen haben Sie in den letzten Wochen schon erfahren, dass Maultaschen, Brezeln und Mehlspeisen sogar ihren Ursprung in der Fastenzeit hatten, heute widmet sich Regine Krieger zu guter Letzt noch einem weiteren Klassiker, mit dem sich die Mönche während des Fastens über Wasser hielten: dem Fastenbier.