Im Frühling bitten essbare Bäume zu Tisch. Bevor sie ihre Blätter ganz entfalten, enthalten sie weniger Gerbstoffe und schmecken kaum bitter.

Viele unserer heimischen Bäume sind gleichzeitig so genannte Naschbäume. Nicht nur ihre Früchte, auch die Knospen, Blätter und Blüten sind essbar. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch verrät, welche unterschiedlichen Geschmäcker von zitronig bis fruchtig sich für kreative Rezepte nützen lassen. Außerdem schwelgt sie im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner in Erinnerungen an den Hintaus-Ahorn ihrer Oma und erzählt, dass diese so manches Blatt als Toilettepapier verwendet hat. Oder welche Blätter sich als Umschlag bei Prellungen eignen. Und auch das bewährte Fichtenwipferl-Rezept darf nicht fehlen.