Fakta:

Land: Frankrig

Region: Bordeaux

Område: Blaye

Producent: Château Morillon

Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon

Smagenoter:

Generøs og kompleks duft fyldt med mørke frugter som solbær, brombær og blommer. Næsen fanger også fugtig skovbund og en snert af ’støvede’ krydderier.

Smagen matcher duftens frugtige, men mørke stil med sorte bær, viol og sødlige krydderier. Kraftig, men afrundet og harmonisk struktur. Blød og fyldig med moden tannin, samt forførende og lang eftersmag.

Château Morillon:

Château Morillon ligger ved byen Campugnan, fem kilometer nordøst for Blaye. Slottet nævnes i skriftlige kilder allerede i 1200-tallet, og legenden siger, at Louis IX og hans tropper kom til hægterne her efter slaget ved Taillebourg i 1242. Det nuværende renæssanceslot blev dog først bygget efter revolutionen, og siden nænsomt restaureret af de nuværende ejere, Chantal og Jean-Marie Mado.

Ægteparret Mado tog over i 2004 og indførte straks økologisk og siden biodynamisk dyrkning af vinmarkerne. De råder i dag over 20 hektar tilplantet med druerne Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon og Franc.

Anvendelsesmuligheder:

Her skal der noget kød (gerne rødt) på tallerkenen; kalv, okse, lam og vildt vil alle have det godt i selskab med denne klassiske Bordeaux. Den modne og afrundede garvesyre gør den dog også ganske velegnet til fx en grillet svinekotelet. Generelt en rigtig kødvin, der vokser ved lidt modspil i form af kraftigt smagende retter – undgå dog for stærke krydderier.