Добро пожаловать в мир «За полкой»! 

📚 METRO работает с тысячами бизнесов, объединят профессионалов и создает комьюнити, где растут и развиваются те, кто делает индустрию лучше. На этот раз познакомимся с миром высокой кухни.

Герои этого выпуска

👨‍🍳 Станислав Песоцкий — концепт-шеф гастрономического театра SVET, преподаватель гастро-академии STANFOOD, автор книги «Менеджмент кухни» 

👨‍🍳 Андрей Шмаков — бренд-шеф отеля «Метрополь», глава кухни ресторана Savva, обладатель звезды Michelin

В этом выпуске шефы:

– Делятся историей, как ели кита и змею

– Предлагают Тайлера Дёрдена в напарники для открытия рюмочной

– Объясняют, зачем вдохновляться Францией XIX века

– И разбирают обложку книги с… титановыми яйцами

Хотите присоединиться к METRO и построить карьеру в международной компании? Вам сюда: http://surl.li/sjrexp