BOMBOCADO DE MAMÃO

de Maria José Fontes Pereira

Ingredientes

3 colheres de sopa de queijo ralado

1 k de mamão maduro

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

1 coco ralado

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3 gemas

e as claras em neve.

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador. Fora do liquidificador, misturar as claras em neve e o queijo ralado.

Assar em forminhas próprias ou em forma maior, sempre bem untadas, e em banho-maria.

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