Nyíregyháza. – A sommelier olyan felszolgáló kolléga, aki a vendéglátás élményét teljessé tudja tenni, hiszen az étel és a bor összekapcsolásával úgy képes megalapozni a hangulatot, hogy arra fel lehet építeni az egész programot – így fogalmazott podcastünkben Horkay András nemzetközi borakadémikus, a CEWI alapítója, aki a napokban Nyíregyházán járt: felsőfokú borismereti képzésükön Franciaország vörösboros vidékeit ismertette meg a résztvevőkkel. Beszélgetésünkben szó esett a arról, hogyan teheti teljessé az étkezés élményét a bor, arról is mesélt, mennyi mindenre kell figyelnie a sommelier-nek, és azt is elmondta, milyen italokat ajánl a karácsonyi menühöz.