Wir sitzen heute vor der Metzgerei Wiessmeier in Dinkelsbühl und sprechen mit Bernd Mack über die Bedeutung des Bürgermeisters für die Stadt, wie sich Dinkelsbühl entwickelt hat und warum frische Bratwurst einfach unschlagbar ist. Bernd gibt Einblicke in die Herausforderungen des Metzgerhandwerks und verrät, wie neue Wurstsorten entstehen – von Chiliweißer bis Allgäuer Bratwurst mit Käse. Wir reden über Tourismus, die Rolle der EU-Vorschriften und was es heißt, als letzter handwerklicher Metzger der Stadt zu bestehen. Gemeinsam genießen wir die besondere Atmosphäre und werfen einen Blick auf die Zukunft der Metzgerei. Hören Sie rein und entdecken Sie, was Dinkelsbühl und echte Metzgerkunst so besonders macht!

https://www.metzgerei-wismayer.de/

https://de.wikipedia.org/wiki/Dinkelsb%C3%BChl

https://www.dinkelsbuehl.de/de/rathaus-politik/buergermeister/

https://www.jamieoliver.com/

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX%3A32004R0852