
Sign up to save your podcasts
Or


في ظل استمرار تداعيات الحرب والأزمة الاقتصادية في لبنان، تواجه نحو 80 بالمئة من الأسر صعوبات بالغة في تلبية احتياجاتها الأساسية، ما ينعكس سلباً على حياة الأطفال ومسيرتهم التعليمية. فكيف تؤثر الأوضاع المعيشية الصعبة في مستقبل الأطفال؟ وما سبل ضمان حياة كريمة وتعليم جيد للأجيال الجديدة؟
ضيوف النقاش:
زينب حاوي – صحفية
محمد شمس الدين – محلل اقتصادي
خلود المعلم – مختصة تربوية
زينب طحان – متخصصة في شؤون الأطفال
يمكنكم الاستماع لبرنامجنا من خلال صفحتنا البودكاست سبوتي فاي و أنغامي
يمكنكم المشاركة على الهواء مباشرة أو التواصل معنا من خلال رقمنا على الواتساب: 0033764439855
يمكنكم متابعة البرنامج على صفحة الفيسبوك
استضاف كافيه شو السيدة سهام بن تومي، مديرة النادي الثقافي الطاهر الحداد، والموسيقار وعازف العود زياد مهدي، للحديث عن الدورة الرابعة من المهرجان الدولي للعود بالمدينة العتيقة في تونس، وما تحمله من رهانات فنية وثقافية للحفاظ على خصوصية العود التونسي وتجديد حضوره لدى الأجيال الجديدة.
وتناول اللقاء فلسفة المهرجان الذي يتجاوز تقديم الحفلات الموسيقية إلى توفير فضاء يلتقي فيه العازفون وصنّاع الآلات والباحثون والجمهور، من خلال الورشات والمعارض والمسابقة الموسيقية والندوة العلمية المخصصة للعود التونسي وآفاق تطويره. كما توقف عند أهمية احتضان هذه الفعاليات في قلب المدينة العتيقة، بما تحمله من ذاكرة تاريخية وثقافية تضيف إلى التجربة الموسيقية أبعاداً تتجاوز الاستماع إلى النغم.
وشكّل العود التونسي وخصوصيته محوراً أساسياً في الحوار، من حيث علاقته بالموروث الموسيقي المحلي، ومنها المالوف، والتحديات المرتبطة بالحفاظ على أصالته مع الانفتاح على التجارب الموسيقية المعاصرة. كما سلط اللقاء الضوء على دور صانع العود في تشكيل شخصية الآلة وصوتها، وعلى أهمية التعريف بمراحل صناعتها وتقدير الحرفيين الذين يسهمون في استمرار هذا التراث.
وتوقف الحوار عند مشروع «ثنائي زياد مهدي» مع الموسيقي كايل شافير، بوصفه مساحة للقاء بين تجربتين موسيقيتين، وما يتيحه التعاون من فرص للتفاعل والتجريب وتوسيع آفاق التعبير، مع الحفاظ على الهوية الفنية لكل موسيقي.
كما ناقش الضيفان أهمية الورشات والمسابقة المخصصة للعازفين الشباب في اكتشاف المواهب وتشجيعها، وضرورة توفير فرص للتكوين والتعلم والاحتكاك بتجارب مختلفة. وتطرقا إلى التحدي المتمثل في تقريب العود من الأجيال الجديدة، في ظل تغير الأذواق الموسيقية وانتشار أنماط الاستماع الرقمية، وأهمية الجمع بين صون التراث ومنحه إمكانات جديدة للتطور والاستمرار.
واختتم اللقاء بالتأكيد على أن مستقبل العود لا يعتمد على العازفين وحدهم، بل يحتاج أيضاً إلى فضاءات ثقافية حاضنة، ودعم للتكوين والبحث، واهتمام بصنّاع الآلات، وجمهور قادر على اكتشاف هذا الإرث الموسيقي والتفاعل معه. فالتراث لا يبقى حياً بمجرد الاحتفاظ به، بل باستمرار العزف عليه، وتجديد لغته، ونقله إلى الأجيال المقبلة.
تنقل نايلة الصليبي في"النشرة الرقمية" أبرز إعلانات آبل خلال فعالية "Welcome Home"، التي أُقيمت في مدينة نيويورك،و التي كشفت فيها الشركة عن المنتجات والتقنيات التي تعزز حضورها في سوق المنازل الذكية، حيث تجمع كل هذه المنتجات بين التحكم بالأجهزة المتصلة والترفيه المنزلي والذكاء الاصطناعي.
آبل تدخل مرحلة جديدة في عالم المنازل الذكيةكشفت شركة آبل خلال فعالية "Welcome Home "، التي أُقيمت في مدينة نيويورك، بعيدا عن المقر الرئيسي في كوبيرتينو كاليفورنيا، عن مجموعة جديدة من المنتجات والتقنيات التي تعزز حضورها في سوق المنازل الذكية، حيث تجمع بين التحكم بالأجهزة المتصلة والترفيه المنزلي والذكاء الاصطناعي.
تصدّر الإعلانات جهاز HomeView، وهو أول مركز تحكم منزلي ذكي من آبل بشاشة لمسية، إلى جانب تحديثات Apple TV 4K وHomePod mini 2، والإعلان عن مجموعة متكاملة من الأجهزة المنزلية التي تطورها بالتعاون مع LG Electronics وSchneider Electric.
تبرز المنتجات الجديدة توجه آبل إلى توسيع قدرات منصتها المنزلية، مع تعزيز التكامل بين أجهزة الأيفون و الأيباد وخدمات Apple Intelligence والمساعد الصوتي Siri، والتركيز على تخصيص تجربة الاستخدام وحماية البيانات الشخصية.
HomeViewشاشة ذكية للتحكم في المنزل تعتمد على Apple Intelligenceيمثل HomeView أبرز المنتجات التي أعلنت عنها آبل، بعد سنوات من التقارير التي تحدثت عن تطوير شاشة مخصصة لإدارة أجهزة المنزل الذكي.
تزود جهاز HomeView شاشة Liquid Retina لمسية قياسها ۷بوصات، متصلة بقاعدة تضم مكبر صوت في الإصدار المكتبي، مع توفير نسخة أخرى قابلة للتثبيت على الحائط. ويتيح المفصل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ تعديل زاوية الشاشة في الإصدار المكتبي، فيما صُمم الإصدار الجداري ليتناسب مع أماكن مثل المداخل والممرات.
تدعم الشاشة تقنية True Tone لضبط الألوان وفق الإضاءة المحيطة، إلى جانب السطوع التكيفي، ما يتيح استخدامها في ظروف الإضاءة المختلفة. كما تتغير المعلومات المعروضة وفق بُعد المستخدم؛ إذ تظهر بيانات مختصرة من مسافة بعيدة، وتفاصيل إضافية عند الاقتراب.
يعمل جهاز HomeView بشريحة A18، وهي نفس الشريحة التي تعمل بها أخر إصدارات أجهزة الأيفون وجهاز MacBook Neo. ويعتمد HomeView على Siri المدعوم بمنظومة Apple Intelligence لتقديم محادثات طبيعية والإجابة عن الأسئلة العامة واكتشاف الموسيقى والتفاعل مع المحتوى الظاهر على الشاشة. وعند ربطه بهاتف الأيفون أو جهاز أيباد متوافق، يمكن لجهاز HomeView الاستفادة من السياق الشخصي الموجود في تطبيقات مثل الرسائل والتقويم، وتنفيذ مهام عبر التطبيقات. ويمكن للمستخدم بدء محادثة مع Siri على HomeView ومتابعتها عبر أجهزة آبل الأخرى المدعومة، مع مزامنة سجل المحادثات باستعمال خدمة iCloud ،وتظل المحادثات العامة والإجابة عن الأسئلة واكتشاف الموسيقى متاحة حتى عند عدم ربط الجهاز بهاتف أو جهاز لوحي يدعم Apple Intelligence.
واجهات شخصية وتكامل مع أجهزة الأسرة.يتيح HomeView إنشاء ملفات شخصية لما يصل إلى ستة أشخاص، مع تخصيص الشاشة الرئيسية لكل مستخدم وفق تطبيقاته وأدواته المصغرة وبياناته الشخصية. ويستطيع الجهاز التعرف على وجه المستخدم والتبديل من الواجهة المشتركة إلى واجهته الخاصة، بما يتيح الوصول إلى الإشعارات والتقويم المرتبطين بجهازه.
تشمل خيارات التخصيص عرض الصور الشخصية والألبومات المشتركة، إلى جانب واجهات وأدوات قابلة للتعديل تعرض معلومات الطقس والصور المفضلة. كما تتضمن التجربة واجهة Flow التي تستجيب لوجود المستخدم وحركته، وواجهة Snoopy التي تعرض رسومًا متحركة تتغير وفق الوقت، والطقس، والأحداث الرياضية، والعطلات. وتظل الصور والموسيقى المشتركة متاحة لأفراد الأسرة والضيوف، بما يجمع بين المحتوى الشخصي والاستخدام المشترك للشاشة.
مكالمات FaceTime والترفيه وإدارة المهام المنزليةزودت آبل جهاز HomeView بكاميرا أمامية بدقة ۱۲ ميغابكسل تدعم مكالمات الفيديو عبر FaceTime، مع ميزة Center Stage التي تحافظ على ظهور المشاركين داخل إطار الصورة أثناء الحركة. كما يمكن للمستخدم قراءة الرسائل والرد عليها صوتيًا أو عبر لوحة المفاتيح المعروضة على الشاشة.وتدعم الشاشة خدمات Apple Music وApple Podcasts وApple News وApple TV، إلى جانب تطبيقات الصوت والفيديو المتوافقة من جهات خارجية. وتتيح ميزة Handoff نقل تشغيل الموسيقى من هاتف أيفون متوافق بمجرد وضعه بجانب الشاشة.
أما في الاستخدام اليومي، فيمكن لـ Siri تحويل وصفات الطعام المنشورة عبر الإنترنت إلى تعليمات متتابعة، والمساعدة في إدارة توقيت ساعة الطبخ في المطبخ ومتابعة المكونات. وتتيح ميزة Intercom إرسال رسائل صوتية إلى غرف محددة أو إلى أنحاء المنزل، بعد تزويد أجهزة HomeView وHomePod والأيباد والأيفون بهذه الخدمة ويوفر جهاز HomeView أيضًا أدوات للتحكم في الكاميرات وأجهزة تنظيم الحرارة والإضاءة والأبواب والستائر المتوافقة، سواء عبر اللمس أو الأوامر الصوتية. وتتيح واجهة Home Modular الوصول السريع إلى الملحقات التي فضلها المستخدم، بينما تعرض واجهة Home Camera بثًا مباشرًا لما يصل إلى تسع كاميرات في الوقت نفسه. وعبر الاشتراك المتوافق في iCloud+ والكاميرات المدعومة، يمكن عرض أوصاف لمقاطع الفيديو المسجلة عبر HomeKit Secure Video، مع التعرف على الأشخاص والوجوه المألوفة، والحيوانات الأليفة، والطرود، والمركبات. كما يدعم الجهاز اكتشاف أصوات إنذارات الدخان وأول أكسيد الكربون وإرسال التنبيهات إلى أجهزة آبل المتصلة.
كما تتيح خدمة Find My العثور على الأشخاص الذين يشاركون مواقعهم مع المستخدم، فضلًا عن العثور على هواتف الأيفون المفقودة وعلب شحن AirPods والأغراض المزودة بملحقات AirTag.
الخصوصية والأمان في HomeViewتضع آبل حماية البيانات الشخصية ضمن محاور تصميم HomeView، إذ تستخدم شريحة A18 وتقنية Secure Exclaves لمعالجة بيانات الكاميرا والميكروفون داخل بيئات تشغيل محمية ومنفصلة عن بقية النظام.وبحسب آبل ، لا تستطيع برمجيات الجهاز، أو التطبيقات أو المستخدمون أو آبل نفسها الوصول إلى البيانات التي تُعالج داخل هذه البيئات. كما لا تظهر محتويات الرسائل والتقويم إلا عند التعرف على أحد المستخدمين المسجلين عبر الوجه، مع وجود هاتف الأيفون أو جهاز الأيباد المربوط بالجهاز.
هذا وتُعالج طلبات Siri محليًا داخل الجهاز أو عبر خدمة Private Cloud Compute، وتؤكد آبل أنها لا تحتفظ بالبيانات المعالجة ولا تتيح الوصول إليها. ما يدعم تركيز شركة آبل على الخصوصية، بالتوازي مع اعتماد HomeView على منظومتها المتكاملة من الأجهزة والخدمات.
سعر HomeView وموعد طرحه والأسواق المستهدفةحددت آبل سعر HomeView عند ۲۹۹ دولارًا للإصدارين المكتبي والجداري. ويتوفر الإصدار المكتبي بألوان الفضي وستارلايت والوردي والرمادي الفضائي، بينما يأتي الإصدار الجداري بالفضي والرمادي الفضائي، مع دعمه أنواعًا من أدوات التثبيت التي توفرها Schneider Electric..
حسب آبل ، تبدأ الطلبات المسبقة بدأ من ۱٣ أكتوبر ۲٠۲٦، على أن يبدأ الشحن في ۱٣ نوفمبر۲٠۲٦. ويتوفر الجهاز مبدئيًا باللغة الإنجليزية في الولايات المتحدة وأستراليا وكندا والهند ونيوزيلندا وسنغافورة وجنوب أفريقيا والمملكة المتحدة، مع خطط لإضافة دعم اللغات الأخرى عبر تحديثات لاحقة.
أوضحت آبل أن HomeView لن يُسوّق في الاتحاد الأوروبي حاليًا، بسبب عدم توفر Siri AI على نظام iOS في الاتحاد الأوروبي، مشيرة إلى أنها تعمل مع الاتحاد الأوروبي لإيجاد حل. ويحد هذا الغياب من قدرات الجهاز، بالنظر إلى اعتماده على الأيفون للوصول إلى السياق الشخصي للمستخدم والاستفادة من إمكانات المساعد.
Apple TV 4K شريحة A19 وقدرات أوسع للمساعد Siriحدثت آبل جهاز Apple TV 4K الذي بات يعتمد على شريحة A19، المستخدمة أيضًا في الأيفون ۱۷و الأيفون ۱۷e ويتيح التكامل مع السياق الشخصي الموجود على هاتف الأيفون الخاص بالمستخدم. ويمكن لـ Siri تقديم اقتراحات لتحسين عمليات البحث وعرض إجابات الأسئلة على الشاشة، بالإضافة إلى إدارة أجهزة المنزل الذكي المتوافقة. ويضم الجهاز ميكروفونات بعيدة المدى تتيح التحدث إلى المساعد دون استخدام اليدين.
كما يمكن ربط أربع مكبرات HomePod mini 2 لتوفير صوت محيطي، مع ضبط مستويات الصوت تلقائيًا بما يتناسب مع مساحة الغرفة، دون الحاجة إلى ضبط مكبرات الصوت يدويًا.
كما شملت التحديثات جهاز التحكم Siri Remote، الذي يتيح إصدار تنبيه صوتي للمساعدة في العثور عليه عند فقدانه، مع دعم Find My وPrecision Finding. كما سيتوفر جهاز التحكم من الجيل الرابع للشراء بشكل منفصل، وهو متوافق مع Apple TV HD وApple TV 4K.
يبلغ سعر الإصدار الجديد من Apple TV 4K نحو ۲۹۹ دولارًا، بزيادة ۱٠٠ دولار مقارنة بالطراز السابق. وتبدأ الطلبات المسبقة يوم ۱٣ أكتوبر ۲٠۲٦، على أن يبدأ توفره في ۱٣ نوفمبر۲٠۲٦.
أشارت آبل إلى أن Siri AI متاح تجريبيًا أيضًا على أحدث إصدارين سابقين من Apple TV 4K، اللذين أُطلقا في عامي ۲٠۲۱ و۲٠۲۲. مع توفر المساعد باللغة الإنجليزية الولايات المتحدة وأستراليا وكندا والهند ونيوزيلندا وسنغافورة وجنوب أفريقيا والمملكة المتحدة.
HomePod mini 2تحسينات صوتية وميزة Sound Glow التفاعليةكشفت آبل عن الجيل الجديد من مكبر الصوت المنزلي HomePod mini 2، الذي يعتمد على شريحة S10 بدلًا من شرائح سلسلة A. وتدعم هذه الشريحة معالجة صوتية متقدمة تهدف إلى تحسين النطاق الديناميكي ومستوى الصوت والأداء الصوتي آنياً، وتعزيز جودة الاستماع رغم الحجم الصغير للجهاز. ومن أبرز الإضافات ميزة Sound Glow، التي تحول السطح العلوي للسماعة او مكبر الصوت إلى مساحة ضوئية تفاعلية تتغير ألوانها وحركاتها بالتزامن مع الموسيقى، وتستجيب للترددات المنخفضة والعالية. كما تستمد الألوان من غلاف الألبوم الموسيقي، لتربط بين التجربة الصوتية والمؤثرات البصرية. ويمكن استخدام HomePod mini 2 كسماعة لجهاز iMac، أو ربط وحدتين للحصول على صوت ستيريو. مع قدرة الأجهزة على تحديد مواقعها داخل الغرفة وضبط مستويات الصوت وفق المساحة.
كما يواصل الجهاز أداء دوره كمركز للتحكم في ملحقات المنزل الذكي، إلى جانب دعم ميزة Sound Recognition لرصد أصوات إنذارات الدخان أو أول أكسيد الكربون وإرسال التنبيهات إلى المستخدم.
أعلنت آبل عن عدم توفر مزايا الذكاء الاصطناعي في Siri على HomePod mini 2 عند إطلاقه مباشرة، إذ تعتزم آبل إضافتها عبر تحديث برمجي مستقبلي. وستتطلب هذه المزايا ربط مكبر الصوت بهاتف الأيفون أو جهاز الأيباد متوافق مع Apple Intelligence. ومن المتوقع أن يتمكن المساعد من التعرف على ما يصل إلى ستة مستخدمين عبر أصواتهم، والاتصال بأجهزتهم لتقديم معلومات مخصصة، مثل الرسائل، بما يتيح تجربة مختلفة لكل فرد من أفراد الأسرة.
ستوفر آبل جهاز HomePod mini 2 بخمسة ألوان هي الوردي والأخضر والأزرق والأبيض والأسود، وحددت آبل ٣٠أكتوبر ۲٠۲٦موعدًا لطرحه في الأسواق. ويبلغ سعره ۱٤۹ دولارًا وفق تفاصيل الإعلان الأولي، مع فتح باب الحجز المسبق حاليًا عبر متجر آبل الإلكتروني.
Apple Home Collectionمنظومة متكاملة من أجهزة المنزل الذكيإلى جانب تحديث أجهزتها الرئيسية، تعمل آبل على توسيع منصة HomeKit من خلال مجموعة جديدة تحمل اسم Apple Home Collection، بالتعاون مع LG Electronics وSchneider Electric. وتضم المجموعة كاميرات داخلية وخارجية، وجرس باب مزودًا بكاميرا، وقفلًا ذكيًا، وأجهزة تنظيم حرارة، ومستشعرات لدرجة الحرارة والرطوبة. وتُدار هذه الأجهزة من خلال تطبيق Home على الأيفون ، مع إمكانية التحكم بها عبر Siri وأجهزة مثل HomeView. كما يمكن إعداد مشاهد تجمع عدة وظائف في وقت واحد، مثل تعديل درجة الحرارة وتشغيل الموسيقى وتغيير زاوية الكاميرا الداخلية. وتدعم المنتجات تقنية Thread، بما يساعد على استمرار اتصالها حتى عند انقطاع شبكة Wi-Fi، فضلًا عن الاتصال تلقائيًا بالشبكة الجديدة عند تغيير جهاز التوجيه أو الانتقال إلى منزل آخر. وتُشفّر البيانات بحيث لا تتمكن آبل أو LG أو Schneider من الوصول إليها، فيما يتطلب الربط عبر تقنية NFC أحدث إصدار من نظام التشغيل iOS وقد تستلزم بعض الوظائف وجود جهاز توزيع مثل HomeView أو Apple TV أو HomePod.
ومن المقرر أن تتوفر بعض منتجات المجموعة في ديسمبر، على أن تصل منتجات أخرى في أوائل العام المقبل.
كاميرات ذكية بقدرات التعرف على الأشخاص والأغراضتدعم كاميرات LG تصوير الفيديو بدقة عالية، ويمكنها التعرف على الأشخاص والوجوه المألوفة، والحيوانات الأليفة، والمركبات والطرود. وتُخزن مقاطع الفيديو عبر iCloud، دون الحاجة إلى اشتراك منفصل لخدمة التخزين، مع الاحتفاظ بسجل مقاطع الأحداث لمدة تصل إلى عشرة أيام.وفي بعض باقات iCloud+، يمكن لـ Apple Intelligence إنشاء أوصاف للمقاطع وإتاحة البحث عنها باستخدام اللغة الطبيعية. كما تتضمن الكاميرات مساحة تخزين مدمجة.
تشمل المجموعة ٤ منتجات رئيسية بأسعار متفاوتة:
يستفيد القفل الذكي Smart Deadbolt من تقنية Ultra Wideband الموجودة في هاتف الأيفون أو Apple Watch لفتح الباب تلقائيًا عند اقتراب المستخدم منه. ويمكن فتح القفل عبر إدخال رقم تعريف شخصي PIN، أو استخدام مفتاح فعلي، أو التحكم به عبر تطبيق. Home وعند الجمع بين القفل وجرس الباب الذكي، يستطيع المستخدم التحدث إلى الزائر الذي يرن الجرس وفتح الباب له عند الحاجة.
ويحافظ القفل على قدرته على العمل محليًا حتى عند تعطل Wi-Fi، بفضل توافقه مع تقنيتي Matter وAliro.. تطرح آبل القفل الذكي Smart Deadbolt نحو ٣٥٠ دولارًا.
أجهزة تنظيم الحرارة والمستشعرات المتصلةتقدم كل من LG وSchneider أجهزة تنظيم حرارة ذكية بسعر ٢۰۰ دولار لكل جهاز، تستطيع ضبط درجة الحرارة تلقائيًا وفق وجود الأشخاص في المنزل أو استعدادهم للنوم أو وجودهم خارجه.ويمكن لهذه الأجهزة الاستفادة من مستشعرات LG وSchneider المخصصة لمراقبة درجة الحرارة والرطوبة، ويبلغ سعر كل مستشعر ٤٠ دولارًا، إلى جانب المستشعرات المدمجة في HomeView وHomePod وHomePod mini.
كما تؤكد آبل توافق أجهزة تنظيم الحرارة والمستشعرات مع Matter، ودعمها العمل مع العديد من أنظمة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء HVAC، بما يعزز تكاملها مع بقية مكونات المنزل الذكي.
آبل توسيع شبكة من المنتجات والخدمات لمنظومة منزلية مترابطةتكشف الإعلانات الجديدة عن توجه آبل إلى بناء منظومة منزلية مترابطة، تتكامل فيها الشاشات الذكية ومكبرات الصوت وأجهزة البث والكاميرات والأقفال وأجهزة تنظيم الحرارة ضمن منصة واحدة.
يمنح HomeView الشركة واجهة مركزية للتحكم والتواصل والترفيه، بينما يعزز Apple TV 4K وHomePod mini 2 قدرات Siri والتجربة الصوتية، وتوسع Apple Home Collection نطاق الأجهزة المتصلة بالمنصة.
في العديد من الجوانب، تستلهم Apple HomeView أفكار كل من Google (Nest Hub) وAmazon (Echo Show). لكن آبل ، كما جرت العادة، تعتمد على نظامها البيئي، مع وضع أجهزة الآيفون في قلب النظام، لتمنح البشري المستهلك المتصل سببا لتبني نظامها.
تظل خصوصية البيانات محورًا أساسيًا في تصميم هذه المنظومة، من خلال المعالجة داخل بيئات محمية وتشفير البيانات والاعتماد على التكامل مع أجهزة آبل الشخصية. لكن ارتباط عدد من وظائف HomeView بسياق المستخدم المتاح على الأيفون، إلى جانب عدم توفر Siri AI في بعض الأسواق، يوضح مدى اعتماد تجربة الجهاز على جاهزية منظومة آبل وخدماتها.
كما لا تقتصر استراتيجية الشركة على طرح أجهزة منزلية منفصلة، بل تمتد إلى توسيع شبكة من المنتجات والخدمات التي تعمل معًا لإدارة جوانب متعددة من الحياة المنزلية عبر واجهات موحدة وتقنيات الذكاء الاصطناعي.
يمكن الاستماع لـ "بودكاست النشرة الرقمية" على مختلف منصات البودكاست. الرابط للبودكاست على منصة أبل
للتواصل مع نايلة الصليبي عبر صفحة برنامَج"النشرة الرقمية"من مونت كارلو الدولية على لينكد إن وعلى تويتر salibi@ وعلى ماستودون وبلوسكاي عبر موقع مونت كارلو الدولية مع تحيات نايلة الصليبي
تلعب التغذية دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة العظام والمفاصل، إذ يحتاج الجسم إلى الكالسيوم وفيتامين D لدعم قوة العظام، إلى جانب البروتين والمغنيسيوم لدعم العضلات والحركة.
كما تساعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 ومضادات الأكسدة الموجودة في بعض الأطعمة على دعم صحة المفاصل وتقليل الالتهابات.
في هذا اللقاء، تقدّم أخصائية التغذية كريستين كمال مجموعة من النصائح الغذائية التي يجب اتباعها للحفاظ على صحة العظام والمفاصل. كما توضّح العديد من الأخطاء الشائعة عند تناول المكملات الغذائية
يتميّز المطبخ المتوسطي بتنوّعه وغناه، حيث يجمع بين البساطة، والمكونات الطازجة، وزيت الزيتون، والأعشاب العطرية، والخضروات، والأسماك والحبوب. وقد أسهم الامتداد الجغرافي لحوض البحر الأبيض المتوسط، من بلاد الشام إلى شمال إفريقيا وجنوب أوروبا، في تشكيل هوية غذائية فريدة، تتأثر بالمناخ والتربة والمنتجات المحلية، إضافة إلى التبادل الثقافي والتاريخي بين شعوبه.
ورغم اختلاف النكهات وأساليب الطهي من منطقة إلى أخرى، تبقى المشاركة على المائدة والاحتفاء بالمكونات الموسمية قاسمًا مشتركًا يجمع مطابخ المتوسط.
تفاصيل أكثر تتابعونها مع الشيف إياد رافع عبر الرابط أعلاه.
From the publisher's feed