Brochettes de dinde aux pêches blanches et au romarin
Ingrédients pour :
2 pêches blanches
750 g blanc de dinde
2 gousses ail ·
2 c à s romarin (finement ciselé)
6 c à s huile d'olive · sel · poivre
Lavez et séchez les pêches, coupez-les en deux, dénoyautez-les mais garder la peau et coupez chaque moitié en demi-quartiers.
Coupez le blanc de dinde en cubes. Epluchez et hachez l'ail. Dans un plat, mélangez délicatement les morceaux de pêches, les dés de dinde, l'ail, le romarin, l'huile, du sel et du poivre. Laissez mariner le tout, 15 mn minimum.
L'astuce pour éviter que les pics à brochettes brûlent
Avant de préparer vos brochettes, laissez tremper complètement vos pics dans de l'eau pendant 30 minutes. Vous pouvez ensuite y ajouter vos ingrédients normalement. Et hop ! Il n'y a plus qu'à mettre au barbecue.
Pour un filage facile Huilez vos brochettes
Piquez la volaille et les pêches, en les alternant, sur des brochettes et faites-les griller de tous côtés, à la poêle, à la poêle-gril ou au barbecue. Badigeonnez-les régulièrement d'huile de marinade à l'aide d'un pinceau en silicone. Servez chaud ou à température ambiante.

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