Ve üçüncü sezon geldi çattı! İlk bölümde konuğumuz Michelin Green Star ödüllü ve dünyaca tanınan şef, Maksut Aşkar.

Maksut ile sürdürülebilir gıdanın farklı farklı alanlarına dokunduk. Günümüzde yemek alışkanlıklarımız toprağın, ürünün, doğanın ve emeğin sömürülmesi ile maalesef çok fazla noktada kesişiyor. Gıdanın üretimindeki insan emeğinden, toprağa ve ürüne dair her alana değindik.

2022 yılının Ekim ayında sürdürülebilir gastronomiye yönelik cesur, duyarlı ve son derece kararlı yaklaşımları nedeniyle kendilerini farklı kılan restoranlara verilen Michelin Green Star (Michelin Yeşil Yıldızı) almaya hak kazanan Türkiye'den tek restoran olan Neolokal'in kurucusu ve şefi olan Maksut ile sohbetimize davetlisiniz.

Keyifli dinlemeler!

See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.