Ospite della prima puntata Vito Pace, presidente del Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP.Con il Presidente Vito Pace abbiamo approfondito il ruolo strategico del Consorzio nella tutela del marchio DOP, nella valorizzazione della filiera e nella promozione del prodotto sui mercati, soffermandoci sull’importanza dell’identità territoriale, della qualità certificata e del legame autentico tra il Caciocavallo Silano DOP e le aree di origine.
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Questo podcast è realizzato con il contributo del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (DM 651706 del 10/12/2024).