Das Gewinnerbier der neunten Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer 2025 ist ein Altbier mit 4,7 Volumenprozent Alkohol nach dem Rezept von Jan Morthaus aus Seevetal. Gebraut aus Brauwasser, Gerstenmalz, Tritordeo-Malz, Hopfen und Hefe, zeigt es sich altbiertypisch rotbräunlich mit einem nicht ganz weißen Schaum.

In der Nase präsentieren sich eine süßliche, kräftige Brotmalznote und Röstmalzaromen, die an rote Brotkruste erinnern. Am Gaumen dominiert eine malzige Süße mit leicht brotigen Noten und einer dezenten Karamellsüße. Die Hopfung ist zurückhaltend, im Abgang zeigt sich eine leichte, nicht dominante Bitterkeit. Das Bier lässt sich stilistisch eher zu den weniger stark gehopften Altbieren einordnen. Das Gewinnerbier ist ein stilechtes, gut trinkbares Düsseldorfer Altbier ohne erkennbare Fehler.

Limitierter Sondersud nach einem Rezept von Jan Mordhorst: https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de/fileadmin/DMDH/Rezeptkarten/AB_2025_Rezept_20260227_DIGITAL.pdf

Bier Infos

Name: Alt Bier

Brauerei: Störtebeker

Stil: 7B. Altbier

Alkoholgehalt: 4,7 Vol.%

Gebraut von:Störtebeker Braumanufaktur GmbH Greifswalder Chaussee 84-85 18439 Stralsund

: https://mashtun.de/bvf161-stoertebeker-alt-bier/