Das Northern Star Chocolate Caramel and Biscuit Porter von Northern Monk aus Leeds, Großbritannien, hat 5,2 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Hafer, Laktose, Aroma und Hefe gebraut.

Es zeigt sich blickdicht schwarz mit braunem Schaum. In der Nase dominieren Karamell und Schokolade mit einer ausgeprägten Süße, die an Karamellfudge erinnert. Das Aroma ist intensiv und verspricht ein dessertartiges Geschmackserlebnis. Am Gaumen setzt sich der Karamellfudge-Charakter fort, besonders im Mittelgang. Der Abgang ist eher schokoladig mit starken Bitterschokoladennoten. Im Antrunk zeigt sich eine leichte Bitterkeit mit dezenter Malzigkeit, die schnell in eine grapefruitzige, süße Bittere übergeht, um dann im Abgang wieder karamellartig zu werden. Das Bier wirkt leicht adstringierend und etwas harsch im Antrunk. Die Karbonisierung könnte zu stark ausfallen, was die adstringierende Wirkung verstärkt. Das Northern Star Porter ist stark, vollmundig und sehr süß – eine Dessert-Alternative in Bierform. Es ist nicht süffig und eignet sich nicht für mehrere Gläser hintereinander. Wer Schokolade und Fudge mag, wird die intensiven Aromen schätzen, auch wenn die Balance im Antrunk nicht ganz ausgewogen ist.

Bier Infos

Name: Northern Star

Brauerei: Northern Monk

Stil: 13C. English Porter

Alkoholgehalt: 5.2 Vol.%

Gebraut von:Northern Monk Brewery,Unit 1, KDP HOUSE, Sydenham Rd, Holbeck, Leeds LS11 9PL, Vereinigtes Königreich

: https://mashtun.de/bvf169-northern-monk-northern-star/