Das St. Peter’s Ruby Red Ale aus Suffolk, Großbritannien, weist einen Alkoholgehalt von 4,3 Volumenprozent auf und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Roggen, Hopfen und Hefe gebraut. Es ist rotbraun mit leichtem elfenbeinfarbenen Schaum.

In der Nase intensive, süßliche Komponente mit Noten von Trockenfrüchten und dunklen Früchten, ergänzt durch Röstnoten. Das Bier überrascht am Gaumen mit einer kräftigen Bittere, die im Verlauf von süßlichen Noten abgelöst wird. Maracuja und Kirschen lassen sich erkennen. Im Abgang treten Noten von Bitterschokolade und Kaffee hervor, die jedoch nur allmählich verklingen. Die Karbonisierung fällt stark aus und wirkt adstringierend. Der Hopfeneinsatz ist präsent und verleiht dem Bier eine grasig-bittere Komponente. Das Red Ale überzeugt durch Frucht-, Schokoladen- und Kaffeearomen, ist aber auch bitter und stark karbonisiert. So bleiben auch die fruchtigen Noten trotz der intensiven Bitternote und der starken Karbonisierung erkennbar. Für Liebhaber hopfenbetonter Sorten ist es ein interessantes Bier mit viel Charakter.

Bier Infos

Name: Ruby Red

Brauerei: St. Peter’s Brewery

Stil: 13B. British Brown Ale

Alkoholgehalt: 4,3 Vol.%

Gebraut von:St. Peter’s Brewery St. Peter’s Hall, St. Peter South Elmham NR35 1NQ Bungay, Suffolk , Vereinigtes Königreich

: https://mashtun.de/bvf175-st-peter-s-brewery-ruby-red/