Hvis du går en tur ind i et dansk supermarked, vil du - med undtagelse af grødris og koldskål – møde de samme madvarer året rundt. Alt er tilgængeligt, alle steder fra og til hver en tid. 

Maden er blevet indlemmet i en evig utømmelig strøm af forbrugsvarer, det er blevet til en fødevare fremfor for mad og smag der knytter sig til de steder den er produceret. Det betyder transport over lange afstande, distance fra forbruger til producent og tvivlsom kvalitet af fx bær, der ikke længere modnes under solen.

Kan det overhovedet lade sig gøre at få mennesker til at prioritere lokal mad, selv at deltage i dyrkningen og værdsætte sanselighed og kvalitet i hverdagens måltider.

Kan det blive muligt at dyrke mad tæt på og i byerne og hvordan skalerer vi kvarters-projekter med stærke lokale (og frivillige) kræfter til et volumen, der bidrager med mere end en god historie ved spisebordet?

Lyt med når Ida Bigum fra Gehl Architects og Niels Heine Kristensen fra RUC snakker med direktør i Dansk Byplanlaboratorium Tina Saaby om foodscapes, lokal madproduktion og sanselighed i vores mad.

Podcasten er optaget foran et live publikum i Byplanlabs lokaler i København.

Byplanlaboratoriets direktør Tina Saaby er vært for en samtale om boligstørrelser, finansiering og hvorfor vi alle skal bo så stort. Samtalen er med restaureringsarkitekt Line Stougaard fra Ark Oie og bankdirektør Thorleif Kreisby Skjødt fra Fælleskassen. Samtalen foregik 29. august 2024 som en optaget til Byplanmødet 2024. 

Hvorfor lader vi vores planlægning af byerne styre efter, at biler skal kunne komme hurtigt frem, når der er så mange negative konsekvenser af, at bilerne tager lydrummet og pladsrummet? Hvordan balancerer vi bedre kvaliteten af transportoplevelsen såvel som kvaliteten af stederne? Er reduktion af hastighed svaret?

I en samtale mellem professor i mobilitet ved Aalborg Universitet Malene Freudendal-Pedersen og afdelingsleder i Aarhus Kommune Morten Skou Nicolaisen forsøger Byplanlaboratoriets direktør Tina Saaby at finde svar.

Direktør i Dansk Byplanlaboratorium Tina Saaby er vært for en samtale med to mennesker, der begge arbejder med inddragelse af børn og unge i byudvikling. Den ene er Jeanette Frisk, som er partner i virksomheden Arki_Lab, der arbejder med inddragelse. Den anden er Mads Uldahl, programchef i Gladsaxe Kommune, der som en af landets første samarbejder med UNICEF om god inddragelse af børn og unge i byudvikling. Samtalen fandt sted den 20. september 2023.

Dansk byplanlaboratoriums direktør Tina Saaby er vært for en samtale om, hvordan ildsjæle skaber værdi i byudvikling. De to gæster er Kristian Krog, direktør i Maltfabrikken i Ebeltoft, som var med fra begyndelsen om at gøre Maltfabrikken til byens nye samlingssted. Og Marie Louise Hartvig Widding, som både er rådgiver i virksomheden BARK, hvor hun arbejder professionelt med rådgivning, og i sit privatliv selv en ildsjæl. Samtalen fandt sted 15. september 2023.