Gastropub Zelter to miejsce mocno osadzone w lokalnym kontekście – staraliśmy się, żeby to było odczuwalne już od progu naszego lokalu. Nie chodzi o cepelię, tylko o tożsamość i dojrzałą świadomość miejsca, w którym żyjemy i pracujemy. O odczarowaniu mrocznego niegdyś klimatu ulicy Strażackiej i zapierającej dech w piersiach architekturze bytomskich kamienic opowiada Arkadiusz Rajca - restaurator, współwłaściciel bytomskich marek Zelter i Zelter Deli.