סימונה בוטי מנהל את החממת ביוטק MS Ventures בישראל מאז שהחלה את פעילותה ב-2011. קודם לכן, סימונה שימש כסמנכ"ל פיתוח עסקי בחממת ביומד של חברת RAD, אחת מהחממות המובילות בישראל בתחום מדעי החיים. לפני עבודתו ב-RAD Biomed, סימונה שימש כמנהל פיתוח עסקי בכיר בחברת Cogenics. סימונה הוא גם חבר הנהלה באיגוד הישראלי לתעשיות מתקדמות, ה-IATI.

לסימונה בוטי דוקטורט בכימיה ממכון ויצמן למדע, ממנו קיבל את פרס "דב אלעד" בביולוגיה מבנית והיה חבר בוועדת הבריאות בבית הספר לרפואה באוניברסיטת נורת'ווסטרן בשיקגו.