Daniel Yancor no solo sirve café: lo siembra, lo tuesta, lo exporta y lo convierte en experiencia. Desde Quetzaltenango, fundó Ensoluna, una empresa que conecta toda la cadena del café en Guatemala, y desde la Gremial impulsa el crecimiento de la escena gastronómica local.

En este episodio hablamos de:

• La evolución del café de especialidad en Guatemala

• ¿Por qué abrir una cafetería fue solo el primer paso?

• Cómo una “carrera de charolas” honra a los meseros

• El cambio en el consumidor guatemalteco y el boom en Xela

• Retos y oportunidades para competir contra grandes marcas

Una conversación honesta, útil y humana sobre café, negocio y visión.