Café, el podcast de Lavaive

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de Café, el podcast de Lavaive, desmitificamos tres creencias muy populares sobre el café filtrado y confirmamos una verdad fundamental para todos los que trabajamos en la industria. Hablamos de por qué el café recién tostado no siempre sabe mejor, cómo la desgasificación y estabilización mejoran su perfil sensorial, y por qué es clave encontrar nuestro propio punto óptimo de consumo. También explicamos por qué interrumpir el flujo de agua durante la preparación no garantiza una mejor extracción, y aclaramos que usar agua hirviendo no quema el café, sino que potencia la extracción en ciertos perfiles.Finalmente, reflexionamos sobre la única verdad que no podemos negociar: la calidad del grano es la base de una gran taza, sin importar las técnicas de preparación. Este episodio es una invitación a replantear prácticas, actualizar conocimientos y apostar por procesos respaldados por la ciencia y la experiencia.👉 Cuéntennos en nuestras redes: ¿Qué mitos han escuchado o aplicado sobre el café filtrado? ¿Han comprobado alguno en su negocio? Los leemos.

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de Café, el podcast de Lavaive nos adentramos en una de las preguntas más frecuentes (y polémicas) de la industria: ¿cuánto del precio que vemos en la bolsa realmente le llega al productor? Analizamos paso a paso cómo se transforma ese valor desde la libra de café negociada en bolsa hasta la carga de café pergamino seco que conocemos en Colombia. Conversamos sobre el diferencial, los costos que asume el exportador y los retos financieros que enfrenta la cadena de valor. Más allá de los números, reflexionamos sobre lo que implica integrarse verticalmente como productor y las decisiones estratégicas que cada empresario caficultor debe tomar.👉🏼 Cuéntanos: ¿alguna vez has considerado exportar directamente tu café? ¿Qué desafíos o dudas te genera este proceso? Escríbenos en nuestras redes o en los comentarios y sigamos esta conversación.

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de Café, el podcast de Lavaive exploramos cuáles son las características que definen un empresario cafetero exitoso. Después de observar y conversar con referentes de la industria, identificamos los rasgos que comparten quienes logran sostener y hacer crecer sus negocios en el tiempo: proactividad, educación continua, escucha activa del mercado, especialización en nichos, innovación tecnológica y estrategias de marketing digital. Analizamos cómo estas cualidades no solo impulsan resultados, sino que fortalecen el ecosistema cafetero.👉🏼 Queremos conocer tu opinión: ¿cuál de estas características estás aplicando hoy en tu negocio? Escríbenos y sigamos la conversación.

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de Café, el podcast de Lavaive, conversamos sobre un error más común de lo que parece: usar contratos de futuros y opciones sin tener el café físico que respalde la operación. Analizamos cómo estas herramientas, que fueron diseñadas para protegernos del riesgo y asegurar la rentabilidad, pueden convertirse en una trampa cuando se utilizan de forma especulativa.Explicamos casos reales, buenas prácticas y los riesgos millonarios que enfrentan quienes apuestan sin una estrategia sólida. Tanto productores como comercializadores y tostadores deben tener claridad sobre cuánto café tienen y cuál es su capacidad real de asumir coberturas.Nuestro mensaje es claro: el negocio del café no es un casino, y dominar estas herramientas requiere formación, criterio y responsabilidad.🎯 ¿Ya estás utilizando futuros u opciones en tu negocio de café? ¿Cómo ha sido tu experiencia? Escríbenos y sigamos la conversación.

En este episodio de Café el podcast de Lavaive, compartimos nuestra participación en el Foro de Perspectivas 2025, organizado por El Colombiano.Cuáles son los desafíos y oportunidades para la competitividad de las empresas y centrados en el sector cafetero.Si quieres ver todas las ponencias puedes consultar en el siguiente enlace. Te aconsejamos verlas porque tienen muchísimo valor para la industria de Latinoamérica:

https://www.youtube.com/watch?v=Si5QyvSiKuo

Gracias a El Colombiano, ANIF, Cámara de Comercio de Medellín, Universidad EAFIT y FGA Fondo de Garantías por la invitación.

Y a quienes estuvieron en el panel:

Ángela María Orozco. Exministra de Comercio Exterior.

Luis Diego Monsalve. Exembajador de Colombia en China con experiencia en relacionesinternacionales, comercio exterior y cooperación bilateral.

Lina Bustamante. Gerente de Creytex

Juan Felipe Jaimes. Gerente y cofundador de Lavaive

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de Café, el podcast de Lavaive, abordamos una de las preguntas más frecuentes en el mundo del café: ¿realmente se puede vivir trabajando en esta industria? Analizamos los principales desafíos que enfrenta el sector, como los bajos salarios, el alto costo de vida en las ciudades cafeteras y la creciente migración de talento hacia marcas de lujo que ofrecen mejores condiciones laborales. También exploramos estrategias prácticas que los empresarios pueden implementar para retener a su equipo y construir empresas más sólidas y humanas. Finalmente, reflexionamos sobre las tendencias futuras: la profesionalización de los baristas y el surgimiento de emprendedores que transforman su experiencia en negocios propios.¿Y ustedes qué piensan? ¿Se puede vivir dignamente del café? Los leemos en los comentarios para seguir enriqueciendo esta conversación

En este episodio de Café, el podcast de Lavaive, conversamos sobre cómo las redes sociales han transformado la manera en que nos comunicamos, vendemos y construimos relaciones en el negocio del café. Analizamos la evolución del marketing tradicional hacia estrategias digitales más visuales, interactivas y personalizadas, y compartimos cuáles plataformas funcionan mejor dependiendo del tipo de cliente y modelo de negocio.
También exploramos los errores más comunes, los desafíos actuales y las oportunidades reales que hoy existen para los empresarios cafeteros.
Si queremos que nuestras marcas crezcan y se mantengan relevantes, es fundamental entender dónde están nuestros clientes y cómo construir conversaciones auténticas con ellos.
🎧 Escúchenlo y cuéntenos: ¿qué estrategia digital han implementado en su negocio de café y qué resultados han visto? ¡Queremos aprender juntos!

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" exploramos uno de los dilemas más importantes en el negocio del café: ¿cómo afectan los precios altos al consumo y la lealtad de nuestros clientes? Analizamos el concepto de elasticidad del precio y descubrimos cómo el café, tradicionalmente considerado inelástico, empieza a mostrar cambios en el comportamiento de los consumidores cuando los precios superan ciertos límites históricos. Compartimos nuestra experiencia en Lavaive manteniendo precios estables durante dos años gracias a estrategias de administración de riesgo, lo que nos ha permitido fortalecer la relación con nuestros clientes y proteger su rentabilidad. Además, conversamos sobre la importancia de construir estrategias de precio que consideren tanto nuestra sostenibilidad como la de nuestros clientes.☕ ¿Qué piensan ustedes? ¿Han sentido la presión de ajustar precios en sus negocios de café? ¡Queremos leerlos en los comentarios!

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En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" abordamos uno de los temas más complejos y polémicos del negocio del café: los contratos de futuros.

Explicamos con claridad qué son, cómo funcionan y por qué, bien utilizados, pueden ser una poderosa herramienta para proteger nuestros márgenes y planificar con mayor certeza.

Compartimos ejemplos reales y también explicamos la diferencia entre futuros y forwards, cómo abrir una cuenta con un broker, y por qué en Lavaive preferimos utilizar opciones como alternativa para administrar el riesgo de precio sin exponernos a los temidos llamados a margen.

Este episodio es una guía clara para empresarios cafeteros, tostadores y exportadores que buscan tomar decisiones informadas y responsables en un mercado volátil.☕ ¿Ya has utilizado futuros o te gustaría empezar a cubrir tus precios? Cuéntanos tu experiencia o tus dudas. ¡Conversemos!

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En este episodio de "Café el podcast de Lavaive" conversamos sobre uno de los temas más subestimados pero determinantes para la rentabilidad de cualquier empresario cafetero: las mermas del café. Analizamos paso a paso cómo, desde la compra del pergamino seco hasta el café tostado final, el producto va perdiendo peso por factores como la humedad, la trilla, la selección por calidad y el tueste.Explicamos las mermas según el tipo de proceso (lavado, honey o natural) y revelamos las cifras reales que usamos en Lavaive para calcular el rendimiento final de nuestro café. También compartimos las implicaciones prácticas de no tener en cuenta estos datos en el costeo y cómo esto puede afectar directamente tus márgenes de ganancia.Si estás pensando en entrar al negocio del café tostado o ya haces parte de él, este episodio te ayudará a tener una visión más clara y precisa de cuánto café realmente te queda al final del proceso.👉 Cuéntanos cómo manejas las mermas en tu empresa y qué aprendizajes te deja este episodio. Queremos escuchar tus experiencias para seguir aprendiendo juntos como comunidad cafetera.