"El madrileño que empezó vendiendo vasos de tubo y hoy está detrás del menaje de grandes restaurantes, 'Michelines' incluidos". A partir de esta noticia sobre David Ramos construimos una selección musical inspirada en aquellos compositores que inventaron recursos, géneros o estrategias compositivas que cambiaron la historia de la música. Comenzamos con el organum "Benedicamus Domino" de Leonin, continuamos con una selección de las "14 Bagatelas Op. 6" de Bartok (obra en la que, según los estudiosos, el húngaro utilizó por primera vez un grupo de doce notas conscientemente con un propósito estructural), y después sonó una selección de la que está considerada como primera ópera verista, "Cavalleria rusticana" de Macagni. También escuchamos pasajes de una de las primeras óperas de la historia, el "Orfeo" de Monteverdi, y la obra "Atmósferas" de Ligeti, una de las primeras piezas micropolifónicas del autor húngaro. En las "Tazas con historia" visitamos un café innovador, el Café La Bicicleta de Malasaña, en Madrid. Lo ilustramos musicalmente con "Parabolic bike" de la obra "What Becomes" de Thomas Larcher.