Nous sommes avec Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine du lycée St Joseph l'Amandier à St Yriex en Charente, pour une recette qui sent bon l'Italie..."Les cannelloni aux 4 fromages "

Ingrédients pour 4 convives:

1 paquet de cannelloni sans pré cuisson 
400g de sauce tomate 
1 oignon 
1 gousse d'ail 
300g de viande de bœuf hachée
100g de Mozzarella 
100g de vieux cheddar
50g de Parmesan 
50g de gruyère 
30g de beurre 
30g de farine 
60cl de lait

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