Sign up to save your podcastsEmail addressPasswordRegisterOrContinue with GoogleAlready have an account? Log in here.
FAQs about Chronique saveurs:How many episodes does Chronique saveurs have?The podcast currently has 208 episodes available.
December 25, 2024Moelleux aux marronsLe chef Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine au Lycée hôtelier St Joseph l'Amandier à St Yriex en Charente nous propose un dessert de fête avec ce "moelleux aux marrons".Ingrédients pour 4 convives:500g de mascarpone 50cl de crème liquide 1 paquet de biscuits à la cuillère 1 pot de crème de marrons Extrait de vanille 8 marrons glacés100g de pralinoise 3 cuillères à soupe de sucre glace Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....more6minPlay
December 18, 2024Steak de chou-fleur sauce chimichurriLe chef Laurent Van Den Bussche, notre professeur de cuisine au lycée hôtelier St Joseph l'Amandier à St Yriex en Charente, nous donne une recette avec un chou-fleur : Steak de chou-fleur sauce ChimichurriIngrédients pour 4 convives :1 chou-fleur100g de beurrePaprika/ piment de Cayenne/ Gingembre en poudreSel/ poivre 1/2 botte de coriandre 3 petits oignons cébette1 gousse d'ail 1 piment 10g de gingembre frais 1 citron 20 cl d'huile d'olive Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....more7minPlay
December 11, 2024Pavé de butternut gratinéLe chef Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine au Lycée hôtelier St Joseph l'Amandier à St Yriex en Charente, nous propose de cuisiner un cucurbitacé de saison: Le pavé de butternut gratiné.Ingrédients pour 4 convives:1 butternut 600g de viande de bœuf hachée 2 gousses d'ail1 oignon1 cuillère de moutarde1/2 botte de persil Paprika Huile d'olive Herbes de Provence 250g de Chédar ou de ScamorzaHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....more7minPlay
December 04, 2024Tarte aux poireaux anti-gaspiLe chef de cuisine Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine au Lycée hôtelier St Joseph l'Amandier à St Yriex en Charente nous propose de ne rien perdre dans un poireau grâce à cette recette de: Tarte aux poireaux anti gaspi.Ingrédients pour 4 convives:1 pâte feuilletée 4 poireaux 2 gousses d'ail2 œufs 25 g de parmesan 20g pignons de pin6 tranches fines de poitevine fuméeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....more7minPlay
November 20, 2024Tarte automnale à la courgeTarte automnale à la courgeAvec le chef Christophe Roumagne nous partons dans une recette aux accents de l'automne, avec comme ingrédient, la courge...Ingrédients pour 4 convives:1 pâte sablée 1 butternut ou courge4 pommes BellechardSucre/ crème liquide/ noix /beurre saléHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....more7minPlay
November 13, 2024Porcini farcis à la napolitaineChristophe Roumagne notre chef de cuisine, nous propose une recette de "porcini farcis à la Napolitaine " Le mot porcini, signifie, en fait, des champignons...Ingrédients pour 4 convives:4 gros porcini 1 échalote 1/2 ricotta Parmesan râpé 1/2 verre de vin blanc secAil / persil / sel / poivre Chapelure Huile d'oliveHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....more7minPlay
November 06, 2024Velouté de chou fleur crumble de penzetta et huile de noisettesMonsieur Christophe Roumagne, chef de cuisine et amoureux des terroirs, nous livre une recette personnelle, avec des mélanges harmonieux et gustatifs autour du chou fleur..."un Velouté de chou fleur, crumble de penzetra et huile de noisettes.Ingrédients pour 4 convives:1 chou fleur 1 bouillon de volaille 1 litre de crème liquide 4 à 6 tranches de penzettaSel/poivre Huile de noisettesHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....more7minPlay
October 30, 2024Crème brulée à la pistacheNous sommes avec Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine du lycée St Joseph l'Amandier à St Yriex en Charente pour une recette de crème brûlée à la pistache...Ingrédients pour 4 convives :100g de pistaches décortiquées non salées1 cuillère à soupe d'huile d'olive 6 jaunes d'œufs80g de sucre50cl de crème liquide 1 gousse de vanille 1 bouchon d'Amaréto 2 cuillerées à soupe de cassonadeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....more7minPlay
October 23, 2024Saucisses lentillesLaurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine du lycée St Joseph l'Amandier à St Yriex en Charente, revisite cette semaine la recette des: Saucisses lentilles Ingrédients pour 4 convives:250g de lentilles 1l de bouillon de volaille 1 bouquet garnit1 oignon 1g d'ail1 grosse carotte1 branche de céleri 100g de poitevine fumée 2 gros champignons de Paris 4 belles SaucissesHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....more7minPlay
October 16, 2024Cannelloni au quatre fromagesNous sommes avec Laurent Van Den Bussche notre professeur de cuisine du lycée St Joseph l'Amandier à St Yriex en Charente, pour une recette qui sent bon l'Italie..."Les cannelloni aux 4 fromages "Ingrédients pour 4 convives:1 paquet de cannelloni sans pré cuisson 400g de sauce tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 300g de viande de bœuf hachée100g de Mozzarella 100g de vieux cheddar50g de Parmesan 50g de gruyère 30g de beurre 30g de farine 60cl de laitHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....more7minPlay
FAQs about Chronique saveurs:How many episodes does Chronique saveurs have?The podcast currently has 208 episodes available.