Acompaña el vuelo del cenzontle en un recorrido por el significado cultural, gastronómico y ritual del chile en diversas comunidades de México. Desde los chiles rellenos de la comunidad afrodescendiente de Coyolillo, Veracruz y el chile de chorro en Guanajuato, hasta el ancestral chile max en Yucatán, este programa entrelaza testimonios, saberes comunitarios y relatos tradicionales. Además, se comparten sus beneficios para la salud, reafirmando al chile como alimento, medicina y símbolo vivo de identidad.
Descarga el programa en www.cantodecenzontles.org
Contenido:
• Usos rituales del chile - David Martínez
• Chiles rellenos: platillo de las fiestas de Coyolillo - Bárbara Moreno de Casa Coyolillo
• Chile de chorro - Radio Cuenca de la Independencia
• El guardián de la semilla más pequeña: del pájaro Toh al Chile Max - Marielena Chan, Helmi Poot, Nancy Chan y Sergio Novelo de Radio Tuklik
• Los chiles en la cultura y el conocimiento - Juan Armando Cuatetl Toribio de Cholollan Radio
• Propiedades del chile - David Martínez
Créditos
• Locución: Karen del Rosal Garduño (Radio Huayacocotla) y Erik Coyotl Lozada (Cholollan Radio)
• Guion: David Martínez
• Montaje y masterización: Daniela Parra (REDES A.C.) / Arturo Epinoza (Boca de Polen)
• Foto: Juan Armando Cuatetl Toribio de Cholollan Radio
• Diseño y difusión: Paulina Cervantes, Thania Marreros, Daniela Parra, Daniela Bello (REDES A.C.) y Arturo Espinoza (Boca de Polen)
• Coordinación: David Martínez "