Cada año alrededor de un tercio de los alimentos que se producen para consumo humano son desperdiciados a nivel mundial. Son más de 1,300 toneladas, los alimentos que se pierden son los tubérculos, frutas, hortalizas, cereales, pescados y productos marinos. Existe una diferencia entre la producción y el consumo, hay una pérdida mayor de alimentos y ello tiene que ver con el nivel socioeconómico de cada nación. En todas las etapas se pierde un porcentaje de comida: Cosecha, producción, embalaje, almacenaje, transporte, venta, cadena de suministro y consumidor final.

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