CARNE GELADA COM LARANJA

de Sarita Silveira Costa

Ingredientes

1k posta branca( lagarto )

3 folhas de louro

Maneira de Fazer

Cozinhar a carne inteira com o louro e sal em uma panela de pressão até ficar macia ( mais ou menos 1 hora ).

Retirar da água, colocar em um prato e levar à geladeira por 24 horas.

Ingredientes do Molho

1 copo de suco de laranja

1 xícara de cheiro verde picado

1 cebola

2 pimentões verdes

2 colheres de sopa de ketchup

1 colher de sopa de moho inglês

salsa

pimenta do reino e sal à gosto.

Maneira de Fazer

Cortar bem miudinho o cheiro verde, a salsa, a cebola e os pimentões; misturar bem aos demais ingredientes; cortar a carne gelada em fatias finas. Arrumar em uma travessa uma camada de carne e cobrir com o molho, mais uma camada de carne, mais uma de molho, assim, sucessivamente.

Conservar na geladeira até a hora de servir.

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