Dans cet épisode de recois Caroline Mons, aujourd'hui entrepreneuse Lyonnaise et fondatrice de Sunnset, concept de livraison de planches apéritives très modernes et innovantes et de service traiteur sur mesure 

Caroline a toujours cherché à être la plus épanouie dans sa profession, en 2008 elle décide de quitter sa vie dans le monde des Achats pour différentes industries telles que chez Starwood Hôtels, Girls in Paris (lingerie) et Beckman Coulter (équipement médicaux), et se tourne vers sa passion, la cuisine. 

Elle entame une reconversion profesionnelle et suite à un CAP Institut Paul Bocuse x Ecole Christian Vabré, elle enchaîne les découvertes auprès des chefs Kaitlyn Reinhart (Otium, Paris), Caleigh Megless (Keïli, Paris), Xavier Radojewski (Ravigote, Lyon), et chez Sebastien Bras (Le Suquet, Laguiole) pour créer en 2019 sa propre entreprise à Lyon 

Aujourd'hui elle revient sur son parcours, ce qui l'a ammené à entreprendre, ses apprentissages au cours de ses nombreuses expériences et voyages et m'en apprend plus sur ses choix en tant qu'entrepreneuse (l'association, le développement, les valeurs...) et la vision qu'elle a de l'hospitality dans son mérier

Retrouvez la sur Instagram : @sunnset.apero 

Elle nous conseille aussi une lecture : You And I Eat The Same - Chef René Redzepi (Restaurant Noma)