A par do turismo o universo da restauração foi das primeiras atividades económicas a sofrer com a chegada da pandemia do COVID19. Sofia Ramos é responsável pelo restaurante Terra Viva. Um projecto de vida que reúne a família em torno de uma cozinha vegetariana em Espinho. Parar foi inevitável, pois apesar da vontade de continuar de portas abertas em take away, não havia álcool gel nem luvas para manter o negócio a funcionar em segurança. Depois do layoff, manteve-se aberta uma janela digital para manter a ligação com os clientes fiéis. Dois meses depois reabriram ao público num desconfinamento que implica mais trabalho e mais gastos. Mas se depender desta família de empreendedores, não há vírus que possa parar o crescimento desta árvore de raízes bem entranhadas na terra.