El profesor de cocina y chef Jonatahn Garrote ha realizado con diversos productos ecológicos presentes en la Feria Ecocultura 2023 diferentes elaboraciones que han sido presentados en el escenario principal de la feria. El objetivo ha sido la realización de una cata que ha maridado con vinos de la Bodega 4000 cepas, de cuyas características ha hablado Esteban Sanchez, uno de los responsables de la Bodega.

La cata se ha desarrollado con la ambientación musical de Suricato Morse que ha trasformado en sonidos la visión y el gusto de cada uno de los platos de esta cata, en la que también ha participado Lourdes, de la empresa EnZamoraTé.